第70章 蒜香排骨【二更】
涂绒绒姐妹俩回到家之后就看到涂澈那边一边监督机器人们干活，一边忙碌坐在棚子里，他的面前有一个投影在半空中的半透明屏幕。
涂绒绒之前就让自家澈叔学一学关于商业管理方面的东西，因为她肯定不是管理和经商的料子的，所以她只负责规划规划，管理的事情就交给涂澈了。
涂澈也知道自家大小姐的性子，所以也没有要求她去学习管理的事情，他这个智能机器人学习比自家大小姐更方便一点的，所以就不为难她了。
“澈叔，我们回来了。”坐在飞车上的涂圆圆喊了一声，等飞车刚刚停下来停稳了之就从飞车上跑下来，冲到涂澈的跟前抱住涂澈的腿。
涂澈被她抱住之后就把注意力从各种资料中转移到她的身上了，低下头看着小丫头仰着脸看着自己的模样，涂澈的脸上也不自觉的露出了笑容。
“圆圆玩得开心吗？”涂澈弯腰将她抱起来，蹭了蹭她的脸问道。
“开心，我们看到大熊猫，还看到了奶牛。大熊猫和黑色和白色的，奶牛也是黑色和白色的，可是姐姐说不是一样的动物。”涂圆圆兴奋地说道。
“姐姐说大熊猫是熊，奶牛是牛，它们一样是黑色和白色的也不是一种动物。”涂圆圆兴奋地把自己的光脑调出来，把自己拍的大熊猫的照片和奶牛的照片调出来给涂澈看。
“澈叔你看，大熊猫圆滚滚的好可爱，还有奶牛宝宝也好可爱。”涂圆圆投影出来的照片就是她拍到的熊猫崽崽挂在树杈上的照片，而奶牛的照片就是可爱的小牛犊的照片了。
“嗯嗯，很可爱。”涂澈笑呵呵的附和涂圆圆的话，还不忘看向涂绒绒那边道，“不是说要捉几头奶牛回来养吗？没有捉？”
涂绒绒摇摇头，“不用了，反正咱们家距离奶牛生活的地方驾驶飞车过去也只是两三个小时而已，以后需要牛奶的时候再过去就行了。”
涂澈听了她的话后点点头，“这样也不错，也不需要一直养在我们这边。”
涂绒绒点头，“现在也差不多中午了，我做午饭吃吧？”
“好，你去忙吧，圆圆我照顾就行了。”涂澈微笑道。
涂绒绒也点点头去厨房忙碌了，她打算今天中午就吃排骨了。
水豚猪大概有上千斤的肉，之前涂绒绒做的东坡肉和糖醋排骨的消耗真的不大，水豚猪肉还是剩了不少的。
水豚猪的排骨也是很多的，毕竟那么大的水豚猪排骨的份量也很足，之前她做的糖醋排骨也只是用了几斤排骨而已，剩下的还是可以做很多的排骨美食的。
涂绒绒把排骨拿出来，把原本还完整的排骨分出来一根根的，然后给剁成半根手指那么长的段，再把排骨洗干净后在锅里烧水，水开了以后把排骨放进去，加入料酒一起煮，焯去血水后捞出来洗干净。
洗干净的排骨用牙签戳，使劲儿戳透，这样方便入味。倒入生抽、老抽、蚝油、白糖和姜片、葱、黑胡椒粉和八角抓匀，腌制二十分钟。
涂绒绒把排骨腌制好了以后就转过身准备处理别的食材，将蒜瓣掰下来弄干净之后剁成末。
排骨还需要腌制的时候涂绒绒就准备做下一道菜，她这次准备做红烧排骨。
排骨剁成段后洗净凉水下锅煮，不盖锅盖煮开后撇干净血沫后捞出来。冰糖敲碎，锅底放少许油，加入冰糖慢慢地熬化，冰糖熬化后颜色逐渐变成浅褐色的时候把焯过水的排骨放进去和糖一起翻炒。
倒入少许的酱油上色，放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段和拍过的蒜。倒入半碗的黄酒，最后加入开水没过排骨，盖上锅盖小火炖四十分钟。
红烧排骨需要炖四十分钟，所以她就盖上盖子继续忙其他的了。正好之前的排骨也已经腌制得差不多了，涂绒绒就准备做蒜香排骨了。
锅里放多一点的油，油温五成热的时候烧大火把排骨放进去炸，然后把火给改成小火继续炸。炸至油从大泡泡变成小泡泡时就差不过了，可以把排骨捞出来了。
然后改大火等油温上升了以后再次把排骨放进去炸，炸三十秒就可以捞出来了。
炸完排骨后锅底留少许的油，把蒜末放进去小火煸炒出味道后倒出油，把排骨倒进去翻炒，放半勺糖和少许盐继续翻炒均匀，撒上白芝麻后就可以出锅装盘了。
涂绒绒把蒜香排骨装盘了以后就继续忙，再次把姜蒜切末，生粉加水搅拌成水淀粉。
排骨洗干净后放到煮开的开水里大火煮开后转小火炖二十分钟后再捞出来，现在刚刚下锅炖的，涂绒绒就看之前的红烧排骨了。
锅里的红烧排骨的汤汁还有三分之一的时候加入盐调味，中火收汁之后就可以出锅装盘。
锅里的排骨煮了二十分钟之后涂绒绒捞出来洗干净，锅刷干净后烧热放油，加入姜蒜末爆香。
加入排骨翻炒，加入料酒、生抽、老抽、香醋和白胡椒翻炒，再加入没过排骨的清水大火煮开后转小火慢炖二十分钟，大火收汁后加入番茄酱翻炒，加入水淀粉收汁。
最后加入适量的蜂蜜翻炒，翻炒均匀后就可以出锅装盘了，再撒上芝麻这道蜜汁排骨就可以了。
蒜香排骨、红烧排骨、蜜汁排骨三道排骨才之后，涂绒绒就准备了之前的辣白菜，拿出来切成丝装在盘子里就可以了，不需要再继续加调味料。
之后涂绒绒还做了一道拍黄瓜，把两个小米椒切碎了以后放进去，加蒜末还有酱油、香油和醋一起腌制就可以了。
午餐准备好了，涂绒绒把饭菜都摆好了就喊涂澈和涂圆圆吃饭了。
“澈叔，圆圆，饭菜好了，吃饭了。”涂绒绒把碗筷摆好了之后也盛好了饭，涂澈和涂圆圆过来就可以直接吃了。
“都是排骨啊？好香，做法都不一样。”涂澈看到桌上一根根排骨，看着不同的盘子里不同的排骨好奇的问道，当然他更多的还是垂涎，看起来很好吃的样子。
“嗯，三种不一样的做法，这是蒜香的，这是红烧的，这个是蜜汁的。”涂绒绒一一给涂澈和涂圆圆介绍道，“蜜汁的是甜口的，蒜香和红烧的是咸口的，味道都不一样的，你们尝尝。”
涂绒绒之前就让自家澈叔学一学关于商业管理方面的东西，因为她肯定不是管理和经商的料子的，所以她只负责规划规划，管理的事情就交给涂澈了。
涂澈也知道自家大小姐的性子，所以也没有要求她去学习管理的事情，他这个智能机器人学习比自家大小姐更方便一点的，所以就不为难她了。
“澈叔，我们回来了。”坐在飞车上的涂圆圆喊了一声，等飞车刚刚停下来停稳了之就从飞车上跑下来，冲到涂澈的跟前抱住涂澈的腿。
涂澈被她抱住之后就把注意力从各种资料中转移到她的身上了，低下头看着小丫头仰着脸看着自己的模样，涂澈的脸上也不自觉的露出了笑容。
“圆圆玩得开心吗？”涂澈弯腰将她抱起来，蹭了蹭她的脸问道。
“开心，我们看到大熊猫，还看到了奶牛。大熊猫和黑色和白色的，奶牛也是黑色和白色的，可是姐姐说不是一样的动物。”涂圆圆兴奋地说道。
“姐姐说大熊猫是熊，奶牛是牛，它们一样是黑色和白色的也不是一种动物。”涂圆圆兴奋地把自己的光脑调出来，把自己拍的大熊猫的照片和奶牛的照片调出来给涂澈看。
“澈叔你看，大熊猫圆滚滚的好可爱，还有奶牛宝宝也好可爱。”涂圆圆投影出来的照片就是她拍到的熊猫崽崽挂在树杈上的照片，而奶牛的照片就是可爱的小牛犊的照片了。
“嗯嗯，很可爱。”涂澈笑呵呵的附和涂圆圆的话，还不忘看向涂绒绒那边道，“不是说要捉几头奶牛回来养吗？没有捉？”
涂绒绒摇摇头，“不用了，反正咱们家距离奶牛生活的地方驾驶飞车过去也只是两三个小时而已，以后需要牛奶的时候再过去就行了。”
涂澈听了她的话后点点头，“这样也不错，也不需要一直养在我们这边。”
涂绒绒点头，“现在也差不多中午了，我做午饭吃吧？”
“好，你去忙吧，圆圆我照顾就行了。”涂澈微笑道。
涂绒绒也点点头去厨房忙碌了，她打算今天中午就吃排骨了。
水豚猪大概有上千斤的肉，之前涂绒绒做的东坡肉和糖醋排骨的消耗真的不大，水豚猪肉还是剩了不少的。
水豚猪的排骨也是很多的，毕竟那么大的水豚猪排骨的份量也很足，之前她做的糖醋排骨也只是用了几斤排骨而已，剩下的还是可以做很多的排骨美食的。
涂绒绒把排骨拿出来，把原本还完整的排骨分出来一根根的，然后给剁成半根手指那么长的段，再把排骨洗干净后在锅里烧水，水开了以后把排骨放进去，加入料酒一起煮，焯去血水后捞出来洗干净。
洗干净的排骨用牙签戳，使劲儿戳透，这样方便入味。倒入生抽、老抽、蚝油、白糖和姜片、葱、黑胡椒粉和八角抓匀，腌制二十分钟。
涂绒绒把排骨腌制好了以后就转过身准备处理别的食材，将蒜瓣掰下来弄干净之后剁成末。
排骨还需要腌制的时候涂绒绒就准备做下一道菜，她这次准备做红烧排骨。
排骨剁成段后洗净凉水下锅煮，不盖锅盖煮开后撇干净血沫后捞出来。冰糖敲碎，锅底放少许油，加入冰糖慢慢地熬化，冰糖熬化后颜色逐渐变成浅褐色的时候把焯过水的排骨放进去和糖一起翻炒。
倒入少许的酱油上色，放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段和拍过的蒜。倒入半碗的黄酒，最后加入开水没过排骨，盖上锅盖小火炖四十分钟。
红烧排骨需要炖四十分钟，所以她就盖上盖子继续忙其他的了。正好之前的排骨也已经腌制得差不多了，涂绒绒就准备做蒜香排骨了。
锅里放多一点的油，油温五成热的时候烧大火把排骨放进去炸，然后把火给改成小火继续炸。炸至油从大泡泡变成小泡泡时就差不过了，可以把排骨捞出来了。
然后改大火等油温上升了以后再次把排骨放进去炸，炸三十秒就可以捞出来了。
炸完排骨后锅底留少许的油，把蒜末放进去小火煸炒出味道后倒出油，把排骨倒进去翻炒，放半勺糖和少许盐继续翻炒均匀，撒上白芝麻后就可以出锅装盘了。
涂绒绒把蒜香排骨装盘了以后就继续忙，再次把姜蒜切末，生粉加水搅拌成水淀粉。
排骨洗干净后放到煮开的开水里大火煮开后转小火炖二十分钟后再捞出来，现在刚刚下锅炖的，涂绒绒就看之前的红烧排骨了。
锅里的红烧排骨的汤汁还有三分之一的时候加入盐调味，中火收汁之后就可以出锅装盘。
锅里的排骨煮了二十分钟之后涂绒绒捞出来洗干净，锅刷干净后烧热放油，加入姜蒜末爆香。
加入排骨翻炒，加入料酒、生抽、老抽、香醋和白胡椒翻炒，再加入没过排骨的清水大火煮开后转小火慢炖二十分钟，大火收汁后加入番茄酱翻炒，加入水淀粉收汁。
最后加入适量的蜂蜜翻炒，翻炒均匀后就可以出锅装盘了，再撒上芝麻这道蜜汁排骨就可以了。
蒜香排骨、红烧排骨、蜜汁排骨三道排骨才之后，涂绒绒就准备了之前的辣白菜，拿出来切成丝装在盘子里就可以了，不需要再继续加调味料。
之后涂绒绒还做了一道拍黄瓜，把两个小米椒切碎了以后放进去，加蒜末还有酱油、香油和醋一起腌制就可以了。
午餐准备好了，涂绒绒把饭菜都摆好了就喊涂澈和涂圆圆吃饭了。
“澈叔，圆圆，饭菜好了，吃饭了。”涂绒绒把碗筷摆好了之后也盛好了饭，涂澈和涂圆圆过来就可以直接吃了。
“都是排骨啊？好香，做法都不一样。”涂澈看到桌上一根根排骨，看着不同的盘子里不同的排骨好奇的问道，当然他更多的还是垂涎，看起来很好吃的样子。
“嗯，三种不一样的做法，这是蒜香的，这是红烧的，这个是蜜汁的。”涂绒绒一一给涂澈和涂圆圆介绍道，“蜜汁的是甜口的，蒜香和红烧的是咸口的，味道都不一样的，你们尝尝。”