>古代奋斗日常（种田）——铁锅花肉炖煸垛(
顾鸿志点点头，卢阿么，我们这次来得停段日子，就先住在家里。
那感情好，屋子我才收拾过，干净的很，想住多久就住多久！
老人乐呵呵的带着他们去看了屋子，和他说的一样，屋子收拾的很干净，霍成摸了一下，被褥也跟柔软，散发着阳光的味道。
虽然刚刚被忽视了有些失落，但看见大炕上干净柔软的被褥，霍小勇忍不住心花怒放。
他们这几日赶路，吃和睡都是马马虎虎的，如今总算是有了个舒服的落脚地。
他身子一歪就想往床上躺，被一旁的霍大勇嫌弃的推了一把：身上都是土，想往哪靠？脏不脏！
霍小勇嘻嘻一笑，脏！那咱们先去泡个汤？
他们几个风尘仆仆赶了这么几天的路，的确是脏的不行，是以一行人到清远县的第一天，就在汤池里耗了大半天。
一个个洗的红光满面，轻松不已。
收拾完自己，好好的休息了一日，第二日一大早霍成就带着东西出了门。
他上次来清远县是和商队一起来的，对这城里的事情也知道一点，便也没乱逛，径直去了码头旁的童家酒楼里。
童家酒楼是清远县的老字号了，现在的掌柜已经是第四代了，酒楼虽然没甚太过经验的手艺，但东西都是大家吃惯了的，伙计和掌柜的态度又好，城里人也好跑商的也好，都会习惯性的光顾。
但酒楼做了这么多年的生意，虽然稳定，却也不会有太大的起色。
新上任的掌柜年纪轻，还有股子冲劲，这两年也没少折腾。但折腾来折腾去，没有新的、能够大量留住客人的菜色，酒楼还是和之前无甚区别，让小掌柜挫败的很。
这也是霍成为什么单单找过来的原因。
童家酒楼年头久，背后一定有撑腰的人，且童家做事规矩讲道理，又厚道，腊肉卖出去有人找事儿，童家也会帮忙解决。
而最重要的一点就是，相比较其他安于现状的酒楼，童家酒楼有一个想让酒楼有所改变的掌柜。
霍成几个进酒楼点了一桌菜，等店里人不太多的时候，霍成就揣着一小块腊肉找上了掌柜的。
酒楼里这会人少，童旺福正百无聊赖的继续盘算着怎么把酒楼经营的更上一层楼。
他从小就是酒楼里长大的，看得出隐藏在酒楼安稳下的危机。
表面看童家酒楼还是城里的老字号，有许多已经吃惯了的老顾客。但习惯本身都是可以改变的，口味也是，如果童家酒楼继续保持现在的样子，总有一天是会被遗忘或者取代的。
但尝试了几次都没有什么效果，让童小掌柜非常气馁。但见客人走过来，还是摆出了笑容，尽力亲切的问道：您好，怎么了？
霍成：听说掌柜的最近正在找些能让酒楼有所改变的东西
他顿了顿，慢条斯理的继续道：而我，有这样的东西。
童掌柜的眼神立刻亮了起来，上下打量一番，兴奋的说：是什么？
虽然问了，但事实上童小掌柜心里并不抱什么希望。
他这么几年折腾酒楼，城里几乎是人尽皆知，时不时的也会有人找上门来说有新的食材或者方法，但都无一例外都失败了，甚至还有许多就是来骗吃骗喝的。
霍成一看就不是什么精通厨艺的人，童掌柜见过那么多说自己有东西的，不觉得霍成能拿出什么好东西。
俩人一前一后的去了酒楼后院，霍成从怀里拿出了一个油纸包，一打开，童掌柜就忍不住瞪大了眼睛。
这这是腊肉？
不用霍成回答，见过甚至吃过的童掌柜就认出来这是什么东西了，不由得有些失望。
这玩意他常常听南地来的跑商提起，南地人对腊肉颇为喜爱，童掌柜吃过一次，的确美味。
他曾经也打过这玩意的主意，但是腊肉自南地运过来，成本要比南地高出来不少，加上酒楼的利润，一盘普通的蒜苗炒腊肉就要将近一百文。
童家做的主要是在河上跑商的人的生意，这些人大部分有几个钱，但将近一百文一盘菜，那是绝对吃不起的。
故而他最后也只能放弃了。
因此，虽然眼前这腊肉色泽明亮，腊的极好，他也不甚感兴趣，点了点头，敷衍的说道：你说的就是这个东西的话，还请阁下回去吧。日后若是有其他的，还可以再来找我。
霍成不动如山，敢问掌柜的为何觉得这东西不行？
童掌柜打了个哈欠，眼皮都不带掀一下的，太贵了，我这店里用不起。
霍成无声的勾了勾唇角，气定神闲的说道：这腊肉并不来自南方，而是相隔的平县。
童掌柜一下子挺直了背，怀疑自己的耳朵出了问题，腊肉这玩意北地人听都没听过，更别说吃和做了。
现在居然有人说这玩意平县的人做的，这人不是在忽悠自己吧？
可面前这人面色平淡气定神闲的，不像是骗人的样子。
此话当真？
腊肉在南人中有多受欢迎他不能更清楚了，如果霍成说的是真的，平县就有人会做腊肉的话，那一盘蒜苗炒腊肉的成本就会从将近一百文直线下降到二十文左右。
这样一来，他目前面对的困境就完全有了破解之法，童家酒楼就能在他手上更上一层楼！
他紧紧的盯着霍成，在听见对方斩钉截铁说是真的时候，不由得有些恍惚。
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好不容易12点之前发了出来，眼睛都睁不开了，有虫明天捉，啾咪
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第44章
童掌柜深吸了一口气, 心思百转千回, 最终还是谨慎的说道：不知可否尝一尝？
虽然这腊肉色泽和香味都属上等，但味道如何还是要尝过才知道。
他最初也找过北地的厨子尝试做过这东西, 但腊肉家家户户的做法都不尽一样, 做出来的味道也是差强人意，并不符合他的期许。
所以虽然心里激动，但童掌柜心里还是抱有怀疑的。
霍成对卫云做的腊肉还是有信心的，便爽快的答应了。
掌柜有令, 后厨自然是全力以赴，很快, 一盘香喷喷的蒜苗炒腊肉就被端上了餐桌。
大厨是董家的老人儿, 手艺好人也忠实, 整盘菜腊肉红蒜苗绿, 偶尔还能看见被吵得焦黄的蒜白，扑鼻诱人。
从色和香上来说, 已经完全及格了, 童掌柜想, 他抬手去夹菜，准备尝尝味道。
卫母虽然没有正式的教过卫云腊肉的做法, 但配料和做法却是跟他讲过很多次。在卫母心里, 腊肉不仅是一种美味, 更是久远的记忆里温暖和乐的家。
虽然这个家已经不在了, 但她仍希望通过一些东西去重新触摸它, 而这些曾经日常最为熟悉的味道, 就是最好的媒介。
卫云听过无数次卫母的念叨，看过无数次卫母腌制，也吃过无数次，所以尽管没有人教，在操作时也本能的想要去追寻和卫母一样的手法和味道。
因此，甫一入口，童掌柜就立刻惊喜的瞪大了眼睛。
就是这种味道！
这种北地人第一口会觉得有些怪异的烟熏味，才是南地人最爱也最日常的腊肉！
他矜持的放下碗，勉强压下内心的激动，清了清嗓子评价道：尚可。
霍成瞥了一眼他桌子底下激动的抖来抖去的双脚，低眉垂眼，一幅不置可否的样子。
童掌柜咂咂舌，心道这人看衣着就是个种地的，但这表现和见识可不像是个种地的。对方明显是打探过才来的，必定是对自家情况颇为了解。
想了想，童掌柜还是放弃了自己原来的想法，开口问道： 不知这腊肉作价几何？
霍成呷下一口手中的热茶，不紧不慢的说道：四十文一斤。
四十文？童掌柜有些不敢相信。
现如今一斤肉要二十二三文左右，但一斤猪肉是做不出一斤腊肉的，风干和熏制以及腌制，都会使猪肉的水分流失和蒸发。
加上运送和调料的费用，四十文基本没什么赚头。
他眉峰微皱，警惕的说道：阁下可是有什么条件？
霍成轻轻勾起了唇角，童掌柜果然是聪明人！
童掌柜撇撇嘴，暗暗翻了个白眼，客气的恭维道：哪里哪里，我不过是痴长了几岁，比不上您年少有为。
霍成得了这么一句绵里藏针的话，也不在意，淡定的提出了自己的条件：四十文卖给掌柜您，几乎是成本价，因此，童家酒楼每月和腊肉相关的进项，除去成本，我要两成。
童掌柜眼神骤缩，恨不得破口大骂，但霍成下一句话却让他生生把怒火咽了下去。
但这一项只持续五年，五年后，腊肉的方子悉数奉上。整个清远县，只有童家有我家的腊肉。霍成把手中的杯子放在桌子上，发出一声清脆的响声。
童掌柜的眼神顿时复杂起来，四十文的价格他实在心动，两成的利润听起来多，但和五年后就能拿到方子相比，完全不值一提。
况且他们本身还有八成的利润，这样的条件换成任何人都会心动，这人完全就是在捏着别人的底线出牌。
霍成垂下眼，没有错过童掌柜眼里的挣扎。
这个价格和条件是他特意琢磨过的，清远县鱼龙混杂，童家酒楼能屹立这么多年不倒，后面必然有靠山。腊肉的生意利润不小，真正的有钱人不会眼红，但还是会召来许多贪婪的目光。
把方子给童家，其实也是一种投诚，有童家在前面顶着，他们完全可以隐藏起来。
况且四十文的价格也不是真的无利可图，清远县比平县繁华，东西也比平县贵的多，一斤腊肉的成本，就算是从平县运到这里，也要比在这里腌制便宜一点点。所以四十文绝对有赚，且利润并不太小。
童掌柜很心动，但节奏被别人把握的节奏却又让他很是憋屈。
他缓了口气，不冷不热的说道：阁下果然是智谋过人。
霍成面无表情，不紧不慢的回道：童掌柜过奖了，不过是乡野小民罢了。
乡野小民，乡野小民要都跟你一样这般有见识，那他这个掌柜就不要当了。
虽然心里不痛快，但童掌柜也不敢说什么过分的话。
这腊肉比他吃过的所有腊肉都要好吃，做的人显然有着和普通人家随便做做完全不同的配方，更为精细，也更为美味。
不知阁下贵姓？这腊肉又是从何而来？这样的味道一般只会存在于那些钟鸣鼎食之家，但这样的人家向来不会有吃食卖与外人，更不会将方子公布于众。
免贵姓霍，这腊肉不过是自家夫郎鼓捣出来的。霍成说。
童掌柜有些不相信，但霍成的嘴巴很严，除了这点信息别的什么也打听不出来。但就这样把到手的肥鸭子放跑，童掌柜完全不愿意。
知晓霍成此次带了二十几斤腊肉，童掌柜想了想，便开口商量道：霍兄弟，不如这样，你手里的腊肉五十文一斤，我全都要了。咱们先在店里试试，若是好卖，那就按着你说的方法咱们再谈，如何？
霍成似笑非笑的看了他一眼，说道：五斤，三日内童家酒楼若没有答复，在下就只能另寻买家了。清远县这么大，总有能做这笔生意的酒楼。
童掌柜磨了磨牙，点头同意了。
等店小二跟他们一起回去拿了东西离开，霍大勇两兄弟是满心叹服，大成你可真厉害！这才第一天，就做成了生意！
顾鸿志瞅着两兄弟激动的样子，想了想，问霍成：不只这五斤吧？你是不是跟童家掌柜还说了其他？
毕竟这人可是有前科的，上回这人头回跑商就倒腾了一大笔药材，眼界和魄力都不缺，这次却只做成了五斤的腊肉生意，他不信。
霍成也没打算瞒他们，这三个虽然性格不同，但嘴巴还是很严的，因此便把跟童掌柜的商量一五一十的说了出来。
霍小勇张大了嘴巴，话都说不出来一句，脑子里只剩下鲜红的三个大字：发财了！！！！
霍大勇却没那么乐观，有些担忧的说道：要是童家不同意怎么办？咱们人生地不熟的，人家可是地头蛇，真要是强抢
顾鸿志倒是不太担心，闻言安慰道：应该不会，童家在清远县传了好几代，是县里有名的善人，做生意实诚，人也不是那种仗势欺人的。况且他们这么多年也不是没有对头，如果童家真的敢强抢，咱们也不是没有办法。
就是到时候他们怕是要受些无妄之灾不说，还会竹篮打水一场空。
霍成摇了摇头，不会走到那一步的。黄家酒楼近来花大价钱从南地请来了一个厨师，童家的厨师虽然也会做南地菜，但双方打擂台，手里的底牌要越多才好。绝不会将一个潜在的底牌推给对家。
大周严禁人口流动，跑商的还好，但若是像黄家请的厨师一般长期定居在一地超过三个月而不迁户籍，是要被投进大牢的。
但户籍迁移并不是那么容易，没有朝廷的命令，擅自迁移可是死罪，黄家这次可是付出了不小的代价，才把这位厨子从南地弄了过来。
顾鸿志敏锐的抓住了问题的所在，既然黄家有南地的厨师，怕是黄家也会有腊肉，这可就不是一门独门生意了。
霍成：目前来说是，黄家请的厨师还没到，而且腊肉做成需要时间。而他们恰好可以通过这段时间，抢占先机。
你怎么知道的？消息可靠吗？霍大勇有些疑惑，大成也不过是第二次来清远县，怎么对这里这么了解？
一个故人所说。
见霍成不愿多说，其他人也就识趣的没问。
反正如今童家已经拿了腊肉走，他们只要等结果就行了。
在众人焦急等待的时候，霍家的小院里也迎来了一个不速之客。
卫云今早是被翻腾的肠胃惊醒的，一醒来就疯狂的吐了一场，整个人都是蔫唧唧的。
卫小弟被他吓得眼泪汪汪的，跟屁虫一样在他后面转了一个早上，见他吐完又吃的欢腾，这才稍稍安心了些。
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新上任的掌柜年纪轻，还有股子冲劲，这两年也没少折腾。但折腾来折腾去，没有新的、能够大量留住客人的菜色，酒楼还是和之前无甚区别，让小掌柜挫败的很。
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童家酒楼年头久，背后一定有撑腰的人，且童家做事规矩讲道理，又厚道，腊肉卖出去有人找事儿，童家也会帮忙解决。
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他顿了顿，慢条斯理的继续道：而我，有这样的东西。
童掌柜的眼神立刻亮了起来，上下打量一番，兴奋的说：是什么？
虽然问了，但事实上童小掌柜心里并不抱什么希望。
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霍成一看就不是什么精通厨艺的人，童掌柜见过那么多说自己有东西的，不觉得霍成能拿出什么好东西。
俩人一前一后的去了酒楼后院，霍成从怀里拿出了一个油纸包，一打开，童掌柜就忍不住瞪大了眼睛。
这这是腊肉？
不用霍成回答，见过甚至吃过的童掌柜就认出来这是什么东西了，不由得有些失望。
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他曾经也打过这玩意的主意，但是腊肉自南地运过来，成本要比南地高出来不少，加上酒楼的利润，一盘普通的蒜苗炒腊肉就要将近一百文。
童家做的主要是在河上跑商的人的生意，这些人大部分有几个钱，但将近一百文一盘菜，那是绝对吃不起的。
故而他最后也只能放弃了。
因此，虽然眼前这腊肉色泽明亮，腊的极好，他也不甚感兴趣，点了点头，敷衍的说道：你说的就是这个东西的话，还请阁下回去吧。日后若是有其他的，还可以再来找我。
霍成不动如山，敢问掌柜的为何觉得这东西不行？
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大厨是董家的老人儿, 手艺好人也忠实, 整盘菜腊肉红蒜苗绿, 偶尔还能看见被吵得焦黄的蒜白，扑鼻诱人。
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卫母虽然没有正式的教过卫云腊肉的做法, 但配料和做法却是跟他讲过很多次。在卫母心里, 腊肉不仅是一种美味, 更是久远的记忆里温暖和乐的家。
虽然这个家已经不在了, 但她仍希望通过一些东西去重新触摸它, 而这些曾经日常最为熟悉的味道, 就是最好的媒介。
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加上运送和调料的费用，四十文基本没什么赚头。
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把方子给童家，其实也是一种投诚，有童家在前面顶着，他们完全可以隐藏起来。
况且四十文的价格也不是真的无利可图，清远县比平县繁华，东西也比平县贵的多，一斤腊肉的成本，就算是从平县运到这里，也要比在这里腌制便宜一点点。所以四十文绝对有赚，且利润并不太小。
童掌柜很心动，但节奏被别人把握的节奏却又让他很是憋屈。
他缓了口气，不冷不热的说道：阁下果然是智谋过人。
霍成面无表情，不紧不慢的回道：童掌柜过奖了，不过是乡野小民罢了。
乡野小民，乡野小民要都跟你一样这般有见识，那他这个掌柜就不要当了。
虽然心里不痛快，但童掌柜也不敢说什么过分的话。
这腊肉比他吃过的所有腊肉都要好吃，做的人显然有着和普通人家随便做做完全不同的配方，更为精细，也更为美味。
不知阁下贵姓？这腊肉又是从何而来？这样的味道一般只会存在于那些钟鸣鼎食之家，但这样的人家向来不会有吃食卖与外人，更不会将方子公布于众。
免贵姓霍，这腊肉不过是自家夫郎鼓捣出来的。霍成说。
童掌柜有些不相信，但霍成的嘴巴很严，除了这点信息别的什么也打听不出来。但就这样把到手的肥鸭子放跑，童掌柜完全不愿意。
知晓霍成此次带了二十几斤腊肉，童掌柜想了想，便开口商量道：霍兄弟，不如这样，你手里的腊肉五十文一斤，我全都要了。咱们先在店里试试，若是好卖，那就按着你说的方法咱们再谈，如何？
霍成似笑非笑的看了他一眼，说道：五斤，三日内童家酒楼若没有答复，在下就只能另寻买家了。清远县这么大，总有能做这笔生意的酒楼。
童掌柜磨了磨牙，点头同意了。
等店小二跟他们一起回去拿了东西离开，霍大勇两兄弟是满心叹服，大成你可真厉害！这才第一天，就做成了生意！
顾鸿志瞅着两兄弟激动的样子，想了想，问霍成：不只这五斤吧？你是不是跟童家掌柜还说了其他？
毕竟这人可是有前科的，上回这人头回跑商就倒腾了一大笔药材，眼界和魄力都不缺，这次却只做成了五斤的腊肉生意，他不信。
霍成也没打算瞒他们，这三个虽然性格不同，但嘴巴还是很严的，因此便把跟童掌柜的商量一五一十的说了出来。
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顾鸿志倒是不太担心，闻言安慰道：应该不会，童家在清远县传了好几代，是县里有名的善人，做生意实诚，人也不是那种仗势欺人的。况且他们这么多年也不是没有对头，如果童家真的敢强抢，咱们也不是没有办法。
就是到时候他们怕是要受些无妄之灾不说，还会竹篮打水一场空。
霍成摇了摇头，不会走到那一步的。黄家酒楼近来花大价钱从南地请来了一个厨师，童家的厨师虽然也会做南地菜，但双方打擂台，手里的底牌要越多才好。绝不会将一个潜在的底牌推给对家。
大周严禁人口流动，跑商的还好，但若是像黄家请的厨师一般长期定居在一地超过三个月而不迁户籍，是要被投进大牢的。
但户籍迁移并不是那么容易，没有朝廷的命令，擅自迁移可是死罪，黄家这次可是付出了不小的代价，才把这位厨子从南地弄了过来。
顾鸿志敏锐的抓住了问题的所在，既然黄家有南地的厨师，怕是黄家也会有腊肉，这可就不是一门独门生意了。
霍成：目前来说是，黄家请的厨师还没到，而且腊肉做成需要时间。而他们恰好可以通过这段时间，抢占先机。
你怎么知道的？消息可靠吗？霍大勇有些疑惑，大成也不过是第二次来清远县，怎么对这里这么了解？
一个故人所说。
见霍成不愿多说，其他人也就识趣的没问。
反正如今童家已经拿了腊肉走，他们只要等结果就行了。
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卫小弟被他吓得眼泪汪汪的，跟屁虫一样在他后面转了一个早上，见他吐完又吃的欢腾，这才稍稍安心了些。
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