第342章杀猪过年
顾家虽然定下了要买那块地，但是年前衙门已经不办差，齐长武只能等正月十六之后衙门开印再去。左右这时候也不能做什么，云瑾自然不着急，于是安心的预备年货准备过年。
如今日过好了，预备年货上面倒是也不用太拘谨，云瑾和林绍阳时不时就去镇上采买些东西回来，再加上林府送来的那些年礼，基本上也就不缺什么了，只差杀猪过年。腊月二十六这天，云瑾找了齐长武父过来帮忙，加上林枫等人，把自家一头猪杀了。
“大侄女，你家这猪怎么喂的？不也是开春才抓的么，怎么就长的这么快啊？好家伙，这得有二百来斤吧？长得可真好。要啊，这时候杀了还是有点儿可惜，要是等着开春，估计还能长不少呢，喂得真好。”齐长武一边收拾猪身上的毛，一边念叨着。
这个年月喂猪没有饲料，大多数人家都是打猪草回来掺一些苞米皮豆秕稃等。猪长的不快，一年到头也长不到二百斤，很多时候都得养两年才行。可是云瑾家的猪才一年，就有二百多斤了，这个的确是让人惊讶。
“也没啥啊，就是去年秋天捡了好些萫，我把萫都推了粉，还掺着鱼骨粉啊什么的一起喂猪。估计就是这个原因吧，反正家里两头猪都长的挺好。”云瑾想了想，觉得或许是萫的功劳，这东西富含淀粉和油性，荒年的时候人都捡了回去吃，用来喂猪自然是好东西了。加上云瑾还精心配了些骨粉等物在里面，猪吃了自然长得好。
“行，大侄女果然是过日的好手，这家里家外的一把抓，绍阳有福气啊，能遇上你这么个能干的媳妇。”齐长武朝着云瑾竖起大拇指，同时也不忘了调侃两句。
云瑾被齐长武这么一，脸上就有点儿挂不住了，“伯娘，你也不管管大伯，这么大岁数的人了，逗我一个姑娘。”以云瑾的泼辣自然不会羞答答扭头就走，于是便喊了那边正在跟王氏搅猪血的安氏。
果然，安氏一听就走了过来，狠狠地瞪了丈夫两眼，“老大岁数了还这么爱开玩笑，姑娘家脸皮薄哪禁得住你瞎胡闹？嘴上留个把门儿的，赶紧干活吧。”安氏虽然嘴上的像是挺厉害，脸上却挂着笑呢，原本也不过是闹着玩儿，哪里还能当真。
被媳妇这么，齐长武也不恼，就见他咧着嘴直笑，“我的哪一句不对？难道云瑾不能干？难道绍阳没福气么？”归，齐长武倒是没耽误了干活，低头继续清洗猪身上的毛。
安氏那边也抿着嘴直乐，“云瑾啊，不是伯娘不帮你，你大伯能会道的，我不过他。”着，安氏也哈哈笑了起来。
云瑾也不是真的就恼了，只是向来不饶人而已，此时见到众人都笑，自己也忍不住跟着一起笑了起来。那边的林绍阳正烧火呢，抬头见到云瑾笑的那般明丽动人，一时竟然看呆了。
以云瑾的敏锐，哪里会感受不到别人的注视？一抬头正好跟林绍阳的目光对上，那一双漆黑的眸犹如夜里的寒星，却又包含着千言万语万般柔情。云瑾有些失神，竟是挪不开双眼，就这么愣愣的跟林绍阳对视。
两个年轻人的异样哪里会瞒得住旁边的长辈？安氏眼尖一下就看见了，忍不住伸手捅了捅王氏，“过完年赶紧张罗着给两个孩成亲吧，你瞧他俩这黏黏糊糊甜甜蜜蜜的样。明年五月瑾丫头守孝就该满了吧？你打算啥时候让他们成亲？”
王氏也看见了那边的情形，云瑾和林绍阳情投意合的样，也让王氏安心好多。自打从府城回来，王氏就一直担心林绍阳恢复了记忆回京城去。虽林绍阳再三保证，可王氏心里还是没底。此时见到两人目光缠绵情意切切的模样，王氏也是高兴的很。
“是啊，五月守孝期满可以除服了，我想着不如放在十月里让他们成亲，那时候都不忙了，天气也好，不冷不热的。六月里太热，七月是鬼月不好办喜事，八月九月太忙，左算右算就得到十月了。十月初吧，等着我找个人查一查日，就定在十月初给他们成亲。”王氏把自己的盘算了一下。
安氏听完点点头，“嗯，行，你这么安排也对，那就等年后清闲了，咱们找几个干活麻利的媳妇，赶紧把云瑾的嫁妆预备预备。绍阳也没有个长辈，怕是也得咱们帮着张罗，到时候一起办了就是。”安氏是个热心肠，跟王氏相处的也好，于是就替王氏打算起来。
“嗯，等着二月吧，二月还算闲，到时候嫂帮忙找几个人过来一起忙活忙活。正月里瑾儿要带着我们去府城一趟，回来歇几天也就二月了。”王氏早就打算好了，这时便出自己的计划来。
安氏听了这话点点头，“你是个有算计的，这么安排最好。正月里不能动针线，三月之后又忙了，也就二月合适。行，我帮你找几个人，到时候咱们一起动手，有两天的工夫也就都做出来了。”
两个人边边聊，不多时就把猪血搅匀。正好那边齐长武也把猪开膛破肚，摘出肠肚的下货来，于是二人赶忙找了盆装了那些猪下货去清洗。
杀猪菜里最出名的就属血肠了，这也是考验东北女人厨艺的一道菜，更是待客的佳肴。这道菜用的就是猪肠，将猪肠清洗干净，里面灌进去混合了调料和肥肉末的猪血，在锅里煮熟而成，所以二人率先清洗肠。
都是做惯了这些事情的，自然不觉得如何，就见王氏跟安氏端着一大盆的猪下货来到了井边，动作麻利的将场翻过来。因为定好了今天杀猪，昨天就只早晨喂了一回，故而肠里也没有太多的脏东西。
即便是这样，王氏二人也不敢大意，用清水洗了两遍，接着又用草木灰搓洗两遍，再用醋洗两遍，直把肠洗的一点儿异味都没有了这才罢休。之后用麻绳扎住肠的一端，然后将搅拌好的猪血灌到肠里，一边灌还要不时的吹气，确保里面都装满了。
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如今日过好了，预备年货上面倒是也不用太拘谨，云瑾和林绍阳时不时就去镇上采买些东西回来，再加上林府送来的那些年礼，基本上也就不缺什么了，只差杀猪过年。腊月二十六这天，云瑾找了齐长武父过来帮忙，加上林枫等人，把自家一头猪杀了。
“大侄女，你家这猪怎么喂的？不也是开春才抓的么，怎么就长的这么快啊？好家伙，这得有二百来斤吧？长得可真好。要啊，这时候杀了还是有点儿可惜，要是等着开春，估计还能长不少呢，喂得真好。”齐长武一边收拾猪身上的毛，一边念叨着。
这个年月喂猪没有饲料，大多数人家都是打猪草回来掺一些苞米皮豆秕稃等。猪长的不快，一年到头也长不到二百斤，很多时候都得养两年才行。可是云瑾家的猪才一年，就有二百多斤了，这个的确是让人惊讶。
“也没啥啊，就是去年秋天捡了好些萫，我把萫都推了粉，还掺着鱼骨粉啊什么的一起喂猪。估计就是这个原因吧，反正家里两头猪都长的挺好。”云瑾想了想，觉得或许是萫的功劳，这东西富含淀粉和油性，荒年的时候人都捡了回去吃，用来喂猪自然是好东西了。加上云瑾还精心配了些骨粉等物在里面，猪吃了自然长得好。
“行，大侄女果然是过日的好手，这家里家外的一把抓，绍阳有福气啊，能遇上你这么个能干的媳妇。”齐长武朝着云瑾竖起大拇指，同时也不忘了调侃两句。
云瑾被齐长武这么一，脸上就有点儿挂不住了，“伯娘，你也不管管大伯，这么大岁数的人了，逗我一个姑娘。”以云瑾的泼辣自然不会羞答答扭头就走，于是便喊了那边正在跟王氏搅猪血的安氏。
果然，安氏一听就走了过来，狠狠地瞪了丈夫两眼，“老大岁数了还这么爱开玩笑，姑娘家脸皮薄哪禁得住你瞎胡闹？嘴上留个把门儿的，赶紧干活吧。”安氏虽然嘴上的像是挺厉害，脸上却挂着笑呢，原本也不过是闹着玩儿，哪里还能当真。
被媳妇这么，齐长武也不恼，就见他咧着嘴直笑，“我的哪一句不对？难道云瑾不能干？难道绍阳没福气么？”归，齐长武倒是没耽误了干活，低头继续清洗猪身上的毛。
安氏那边也抿着嘴直乐，“云瑾啊，不是伯娘不帮你，你大伯能会道的，我不过他。”着，安氏也哈哈笑了起来。
云瑾也不是真的就恼了，只是向来不饶人而已，此时见到众人都笑，自己也忍不住跟着一起笑了起来。那边的林绍阳正烧火呢，抬头见到云瑾笑的那般明丽动人，一时竟然看呆了。
以云瑾的敏锐，哪里会感受不到别人的注视？一抬头正好跟林绍阳的目光对上，那一双漆黑的眸犹如夜里的寒星，却又包含着千言万语万般柔情。云瑾有些失神，竟是挪不开双眼，就这么愣愣的跟林绍阳对视。
两个年轻人的异样哪里会瞒得住旁边的长辈？安氏眼尖一下就看见了，忍不住伸手捅了捅王氏，“过完年赶紧张罗着给两个孩成亲吧，你瞧他俩这黏黏糊糊甜甜蜜蜜的样。明年五月瑾丫头守孝就该满了吧？你打算啥时候让他们成亲？”
王氏也看见了那边的情形，云瑾和林绍阳情投意合的样，也让王氏安心好多。自打从府城回来，王氏就一直担心林绍阳恢复了记忆回京城去。虽林绍阳再三保证，可王氏心里还是没底。此时见到两人目光缠绵情意切切的模样，王氏也是高兴的很。
“是啊，五月守孝期满可以除服了，我想着不如放在十月里让他们成亲，那时候都不忙了，天气也好，不冷不热的。六月里太热，七月是鬼月不好办喜事，八月九月太忙，左算右算就得到十月了。十月初吧，等着我找个人查一查日，就定在十月初给他们成亲。”王氏把自己的盘算了一下。
安氏听完点点头，“嗯，行，你这么安排也对，那就等年后清闲了，咱们找几个干活麻利的媳妇，赶紧把云瑾的嫁妆预备预备。绍阳也没有个长辈，怕是也得咱们帮着张罗，到时候一起办了就是。”安氏是个热心肠，跟王氏相处的也好，于是就替王氏打算起来。
“嗯，等着二月吧，二月还算闲，到时候嫂帮忙找几个人过来一起忙活忙活。正月里瑾儿要带着我们去府城一趟，回来歇几天也就二月了。”王氏早就打算好了，这时便出自己的计划来。
安氏听了这话点点头，“你是个有算计的，这么安排最好。正月里不能动针线，三月之后又忙了，也就二月合适。行，我帮你找几个人，到时候咱们一起动手，有两天的工夫也就都做出来了。”
两个人边边聊，不多时就把猪血搅匀。正好那边齐长武也把猪开膛破肚，摘出肠肚的下货来，于是二人赶忙找了盆装了那些猪下货去清洗。
杀猪菜里最出名的就属血肠了，这也是考验东北女人厨艺的一道菜，更是待客的佳肴。这道菜用的就是猪肠，将猪肠清洗干净，里面灌进去混合了调料和肥肉末的猪血，在锅里煮熟而成，所以二人率先清洗肠。
都是做惯了这些事情的，自然不觉得如何，就见王氏跟安氏端着一大盆的猪下货来到了井边，动作麻利的将场翻过来。因为定好了今天杀猪，昨天就只早晨喂了一回，故而肠里也没有太多的脏东西。
即便是这样，王氏二人也不敢大意，用清水洗了两遍，接着又用草木灰搓洗两遍，再用醋洗两遍，直把肠洗的一点儿异味都没有了这才罢休。之后用麻绳扎住肠的一端，然后将搅拌好的猪血灌到肠里，一边灌还要不时的吹气，确保里面都装满了。
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