第125章饼子小豆腐
云瑾与王氏商议妥当，接下来便开始预备，这个也简单，只要买一些苞谷面、白面，还有豆就可以了。云瑾抽空去镇上买了面和黄豆，又找了杂货铺挑着买了二十几个粗瓷碗，两把筷，别的可以不预备，总不能让人连吃饭的家什都没有啊。
回到家里，云瑾姐妹就拎着篮出门，各处去找野菜。这个更容易，青山村周围漫山遍野都是婆婆丁，随便挖，一会儿就满了一大筐。婆婆丁弄回来摘干净，再用清水洗好热水烫过，放在清水里泡着。
晚间的时候，云瑾发了面，又舀了两碗豆泡上。第二天一早，娘几个就开始忙活，王氏和云璃忙着蒸饼，云瑾抱着磨杆推磨。幸亏他们住的这家什么东西都有，屋外一盘石磨，正好可以推黄豆。
泡过的豆很容易推，馇豆腐也不需要特别细，故而倒是也用不少太长的时间，就推出来了差不多半桶豆沫。豆推好了，把昨晚泡在水里的菜攥干剁碎，均匀的铺在锅底，接着把豆沫缓慢的倒进去，然后再烧火煮开。
当然，这过程起来容易，做起来可不一定。馇豆腐最重要的就是火候，火急了糊锅，那样豆腐就会有一种糊味儿不好吃了。幸好云瑾对这个还算熟悉，火候掌握的不错，文火慢慢煮着，并且在开锅之后轻轻的翻动菜和豆沫，使其混合均匀熟透。
以前有句老话，嫌哪里吵就会跟豆腐锅开锅了一样，就是的这个。云瑾一边照顾锅底，一边翻动着锅里的豆腐，不多时豆腐熟透，一股香气飘了出来。这时往里加一点盐，就可以出锅了。
做好的豆腐，汤色奶白，里面的菜墨绿，配着细碎的豆渣，看起来就很好。这东西盛出来就可以直接吃，当然，要是有条件的，还可以用葱花和油爆锅，把豆腐放里面炒，也可以炸一碗辣椒末配着，味道更棒。
如今云瑾可没那个条件讲究，也只能就这么盛到事先刷洗干净的木桶里，这木桶是昨天特意找了村里的木匠给单独做的，上面配着盖，省的云瑾走到镇上豆腐就凉了。
这边豆腐做好，那头王氏和云璃也把饼蒸出来了，两合面的饼，大概二碗碗口大。像云瑾这样的，基本上一个就饱饱的，要是那些男劳力，估计需要两个。两个饼配上一碗豆腐，就算饭量再大，估计也差不离了。
锅台边放着木盆，木盆里铺着提前就洗干净的白布，王氏赶紧把饼装到了木盆里。不知道云瑾这一趟究竟如何，所以也没蒸特别多，两层锅帘儿一共蒸了四十多个，就这么全都捡到了木盆里。
“娘，留两个你们中午吃吧，也别总吃掺野菜的饼了，今中午就吃这个。”云瑾伸手捡出来两个，放到了藤编的笸箩里，留着给家人中午吃。
“别，别，这是你拿去卖的，不能吃。没关系，家里就吃掺着菜的也不要紧，我吃着挺好。这就不错了，有你进山弄回来的野鸡野兔，咱们吃的挺好。你出去看看，谁家还能顿顿见到油水？”王氏自然不肯，又把饼拿出来放到了盆里，同时将白布盖好。
“行了，东西都预备妥当，你也该走了。瑾儿，路上不用走的太急，累了就歇会儿。今天头一天，不管买卖咋样，别贪黑，早点儿回来。”王氏一边帮着云瑾把木盆端出去放到外面的大筐里，一边叮嘱云瑾。
“嗯，我知道的，娘，你就放心吧。中午你们先吃饭就是，不用等我，差不多我就回来了。”云瑾抱着一摞碗放在了木盆上头，然后拿扁担这边勾着大筐，那边勾着木桶，就这么挑着沉重的担，出门了。
从村到镇上走路要大半个时辰，但是云瑾挑着东西呢，肯定走的慢，所以云瑾提前就留出了时间来。辰时末从家里走，估计着巳时末怎么也到镇上码头了，正好稍微休息一下，那些干活的差不多也就要歇工吃中午饭。
担不轻，云瑾以前也很少用扁担，才走了不到一半的路，云瑾就觉得肩头磨的生疼。没办法停下来歇口气，然后换个肩膀挑担继续往前走。就这样，一路上歇了三四次，两边肩膀都压的生疼，总算是来到了码头边上。
云瑾看了看地形，找了一个离着众人干活地方不远不近，但是却很显眼的位置，将挑放下。放下挑的那一刻，云瑾就觉得整个人都轻松多了。伸手揉了揉已经有些红肿的肩膀，云瑾不由得暗暗咬牙，这活起来容易，做起来也是不轻松啊。但愿今天能有个好开始吧，不然她这样吃苦受累的还挣不到钱，那可就太憋屈了。
云瑾这头将担安置好，稍微休息了一会儿，就见到那边码头上忙碌的身影也都停下来休息了。一大帮人朝着这边走过来，看样是要去找地方吃饭了。
“豆腐啊，热乎乎的豆腐，还有新出锅的饼，快来尝尝啊。”到了这个时候，也顾不得其他，云瑾也不管那些，扯开嗓喊道。“快来看看啊，热乎乎的豆腐，新出锅的饼，香着呢。”
云瑾的嗓音清脆甜润，特别好听。那边一群大男人正走着呢，就听见前头有人喊，再一看，是个年轻的姑娘。姑娘身前放着一个木盆一个木桶，木盆里是饼，很显然这是来卖吃食的。
对于这些出大力的人来，其实并不在乎东西多么精致，只要能填饱肚经济实惠就好。以前黄婶就是卖饼和菜，吃得饱还实惠，如今这姑娘喊的也是饼，还有豆腐，不少人心动了，就过来问问。“姑娘，你这饼怎么卖？豆腐怎么卖啊？”
见到有人过来打听，云瑾自然是十分开心了，于是赶忙就道，“饼三文一个，豆腐四文一碗。”这个价格是她在家里算过的，肯定挣钱。她面对的是这些出大力的汉，要是卖的太贵了，人家还不如去馆吃了呢。
“哎呀，不贵嘛，来来，先给我来俩饼，再来一碗豆腐，我就在这旁边吃。”
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回到家里，云瑾姐妹就拎着篮出门，各处去找野菜。这个更容易，青山村周围漫山遍野都是婆婆丁，随便挖，一会儿就满了一大筐。婆婆丁弄回来摘干净，再用清水洗好热水烫过，放在清水里泡着。
晚间的时候，云瑾发了面，又舀了两碗豆泡上。第二天一早，娘几个就开始忙活，王氏和云璃忙着蒸饼，云瑾抱着磨杆推磨。幸亏他们住的这家什么东西都有，屋外一盘石磨，正好可以推黄豆。
泡过的豆很容易推，馇豆腐也不需要特别细，故而倒是也用不少太长的时间，就推出来了差不多半桶豆沫。豆推好了，把昨晚泡在水里的菜攥干剁碎，均匀的铺在锅底，接着把豆沫缓慢的倒进去，然后再烧火煮开。
当然，这过程起来容易，做起来可不一定。馇豆腐最重要的就是火候，火急了糊锅，那样豆腐就会有一种糊味儿不好吃了。幸好云瑾对这个还算熟悉，火候掌握的不错，文火慢慢煮着，并且在开锅之后轻轻的翻动菜和豆沫，使其混合均匀熟透。
以前有句老话，嫌哪里吵就会跟豆腐锅开锅了一样，就是的这个。云瑾一边照顾锅底，一边翻动着锅里的豆腐，不多时豆腐熟透，一股香气飘了出来。这时往里加一点盐，就可以出锅了。
做好的豆腐，汤色奶白，里面的菜墨绿，配着细碎的豆渣，看起来就很好。这东西盛出来就可以直接吃，当然，要是有条件的，还可以用葱花和油爆锅，把豆腐放里面炒，也可以炸一碗辣椒末配着，味道更棒。
如今云瑾可没那个条件讲究，也只能就这么盛到事先刷洗干净的木桶里，这木桶是昨天特意找了村里的木匠给单独做的，上面配着盖，省的云瑾走到镇上豆腐就凉了。
这边豆腐做好，那头王氏和云璃也把饼蒸出来了，两合面的饼，大概二碗碗口大。像云瑾这样的，基本上一个就饱饱的，要是那些男劳力，估计需要两个。两个饼配上一碗豆腐，就算饭量再大，估计也差不离了。
锅台边放着木盆，木盆里铺着提前就洗干净的白布，王氏赶紧把饼装到了木盆里。不知道云瑾这一趟究竟如何，所以也没蒸特别多，两层锅帘儿一共蒸了四十多个，就这么全都捡到了木盆里。
“娘，留两个你们中午吃吧，也别总吃掺野菜的饼了，今中午就吃这个。”云瑾伸手捡出来两个，放到了藤编的笸箩里，留着给家人中午吃。
“别，别，这是你拿去卖的，不能吃。没关系，家里就吃掺着菜的也不要紧，我吃着挺好。这就不错了，有你进山弄回来的野鸡野兔，咱们吃的挺好。你出去看看，谁家还能顿顿见到油水？”王氏自然不肯，又把饼拿出来放到了盆里，同时将白布盖好。
“行了，东西都预备妥当，你也该走了。瑾儿，路上不用走的太急，累了就歇会儿。今天头一天，不管买卖咋样，别贪黑，早点儿回来。”王氏一边帮着云瑾把木盆端出去放到外面的大筐里，一边叮嘱云瑾。
“嗯，我知道的，娘，你就放心吧。中午你们先吃饭就是，不用等我，差不多我就回来了。”云瑾抱着一摞碗放在了木盆上头，然后拿扁担这边勾着大筐，那边勾着木桶，就这么挑着沉重的担，出门了。
从村到镇上走路要大半个时辰，但是云瑾挑着东西呢，肯定走的慢，所以云瑾提前就留出了时间来。辰时末从家里走，估计着巳时末怎么也到镇上码头了，正好稍微休息一下，那些干活的差不多也就要歇工吃中午饭。
担不轻，云瑾以前也很少用扁担，才走了不到一半的路，云瑾就觉得肩头磨的生疼。没办法停下来歇口气，然后换个肩膀挑担继续往前走。就这样，一路上歇了三四次，两边肩膀都压的生疼，总算是来到了码头边上。
云瑾看了看地形，找了一个离着众人干活地方不远不近，但是却很显眼的位置，将挑放下。放下挑的那一刻，云瑾就觉得整个人都轻松多了。伸手揉了揉已经有些红肿的肩膀，云瑾不由得暗暗咬牙，这活起来容易，做起来也是不轻松啊。但愿今天能有个好开始吧，不然她这样吃苦受累的还挣不到钱，那可就太憋屈了。
云瑾这头将担安置好，稍微休息了一会儿，就见到那边码头上忙碌的身影也都停下来休息了。一大帮人朝着这边走过来，看样是要去找地方吃饭了。
“豆腐啊，热乎乎的豆腐，还有新出锅的饼，快来尝尝啊。”到了这个时候，也顾不得其他，云瑾也不管那些，扯开嗓喊道。“快来看看啊，热乎乎的豆腐，新出锅的饼，香着呢。”
云瑾的嗓音清脆甜润，特别好听。那边一群大男人正走着呢，就听见前头有人喊，再一看，是个年轻的姑娘。姑娘身前放着一个木盆一个木桶，木盆里是饼，很显然这是来卖吃食的。
对于这些出大力的人来，其实并不在乎东西多么精致，只要能填饱肚经济实惠就好。以前黄婶就是卖饼和菜，吃得饱还实惠，如今这姑娘喊的也是饼，还有豆腐，不少人心动了，就过来问问。“姑娘，你这饼怎么卖？豆腐怎么卖啊？”
见到有人过来打听，云瑾自然是十分开心了，于是赶忙就道，“饼三文一个，豆腐四文一碗。”这个价格是她在家里算过的，肯定挣钱。她面对的是这些出大力的汉，要是卖的太贵了，人家还不如去馆吃了呢。
“哎呀，不贵嘛，来来，先给我来俩饼，再来一碗豆腐，我就在这旁边吃。”
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