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明明有颜却偏要靠厨艺 作者:青渊在水
沉默了片刻，赵百里左右看看，见没人开腔，他清了清嗓子，递上一份材料，谦虚地一笑：“昨天回去稍微动了一下脑子，准备得不是很充分。”
王若冰打开一看：“赏雪节三日促销活动策划书？”
赵百里点点头，解释道：“我们先把郢都市的消费者们分为三个阶层，低等、中等、高等消费阶层。目前来看，高等消费阶层基本已经被我们一网打尽了。”
赵百里所说的高等消费阶层，一是托贺洋的福，他那一票狐朋狗友们没少呼朋引伴地过来光顾，着实给王氏酒楼添了不少营业额。二是上上个月在贺家做的一次寿宴，给不少人都留下了深刻印象，这些人都基本成了回头客，虽然来的频率并不是很高。两项加成，王氏酒楼在高等消费阶层的日常饮食选择中也已经有了一席之地。
“但是高等消费阶层的消费频率并不是很高，若冰，你知道这是为什么吗？”
“因为郢都市搞餐饮业的太多了，选择面太大？”
赵百里嗤笑一声：“搞餐饮的是多，高端的私厨会所也有不少，但是能比得上咱们这个味道的，寥寥无几，要不是那合味楼找来一个偷师的廖敏，咱们这片区王氏酒楼称第一，没别的饭店敢称第二！”
王若冰微笑颔首，对赵百里的这番吹捧深以为然：“说得好！我就喜欢你这样诚实的年轻人！”
刘德贵连忙打断这对臭味相投的年轻人：“若冰已经够自恋了，你别再夸他了。你就说说，既然咱们这儿味道好，那些有钱人为什么都不爱常来啊？”
赵百里直接了当道：“因为咱们这里定位太他么亲民了啊！”
“就说咱们这个红楼滋补系列里面最贵的一道菜：牛乳蒸羊羔，388！现在的市价一头小羊至少两百起步，有咱们后厨这个成色的，怎么着也得三百，结果这么一道菜，你才卖388，你说亏不亏？”
王若冰解释道：“贺洋那个牧场现在免费给我们后厨供应，食材都不用钱了，我也不好定价太高啊。”
赵百里恨铁不成钢：“贺洋为啥给你免费呀？因为你跟他关系好！你为啥跟他关系好啊？这都是你付出了情绪劳动经营出来的！就算你不算小羊的成本，你也得算上情绪劳动的成本不是？！”
赵百里不愧是做过金牌销售的男人，一张嘴能把死的说成活的，王若冰开始认真琢磨自己是不是亏了。
“那定价低不是好事吗？！为什么有钱人反而不爱来啊？”刘德贵问道。
“叔，这我就该说你了，你没有抓住有钱人的心理！有钱人，躺在那里每天吃利息都吃不完，整天想着的就是怎么花钱，人家要的是便宜吗？不是！是贵！在咱们这儿请客吃饭，一顿饭还吃不到五位数，你说说人家请客这面子往哪儿搁啊？”
刘德贵这才恍然点头：“有道理。那现在怎么办？提高定价吗？”
赵百里摇了摇头：“贸然提高菜价，给顾客的印象不好，我建议过了年咱们王氏酒楼也可以开家分店，装修好好整整，要一看就特洋气特有格调那种，然后菜价就往高里整，把客人都往死里宰。我们宰得放心，客人挨宰得开心。当然，这事以后再说。”
“既然高等阶层，咱们暂时没办法全部拿下，那就先放一放。这三个阶层是一个金字塔，高等阶层的人是最少的，也不用太可惜。再说这个中等和低等阶层吧，若冰现在的定价，比较符合中等阶层的消费水平，目前微博、公众号还有直播平台经营得都不错，但是网络发酵没有这么迅速，仅仅是网友知道咱们，那没用，我们要在本市的中、低等消费阶层打出知名度。我看了天气预报，下星期会降雪，到时候咱们就把人民广场那一片租下来，搞一个赏雪节三日促销大酬宾活动！”
“赏雪节？那是什么节？”
“嗨，管他什么节呢，咱们就是找个噱头，正好下雪呢不是，咱们就叫赏雪节。到时候找一帮年轻精神的大学生，就像咱们大学搞社团活动，弄干净点，敞亮点，别整些红得发亮土得要死的塑料棚子，太low了！咱们要走的路线是中层的审美，低端的消费。”
王若冰想了想，好像还真的可行。
“这个场地申请，活动审批可以交给我。”刘德贵主动请缨。
王若冰同意了：“那咱们等会儿出个具体点的行动方案，我找人印一批宣传单。”
“别印宣传单。”赵百里拦住了他：“不环保，没人看。花花绿绿的也俗。咱们可以搞公众号、微博抽奖，抽锦鲤！抽天选之子！”
第27章 凉茶祛痘
赵百里脑子真是够活泛, 很快编辑好了抽奖页面信息。
@王氏酒楼：1月27日赏雪节，寻找天选之子！转发加关注揪一个天选之子，怎么宠爱你？看评论！
配图是两张赏雪节的海报。
评论是这样的：
@王氏酒楼：送特级小肥羊十只。
@王氏酒楼：送特等小牛犊十只。
@王氏酒楼：送王氏酒楼五折卡一张。
@王氏酒楼：承包一整年的新鲜牛奶。
@王氏酒楼：承包一整年的早餐！就餐地点：市二中食堂。
@王氏酒楼：送价值一万元的零食大礼包。附图片。
@王氏酒楼：承包一整年的新鲜蔬菜。
@王氏酒楼：承包一整年的家禽。
@王氏酒楼：承包一整年的新鲜鱼肉。
@王氏酒楼：送ipad一台，酒楼直播，边吃边看！
……
果然有了抽奖就是不一样，
恋耽美
沉默了片刻，赵百里左右看看，见没人开腔，他清了清嗓子，递上一份材料，谦虚地一笑：“昨天回去稍微动了一下脑子，准备得不是很充分。”
王若冰打开一看：“赏雪节三日促销活动策划书？”
赵百里点点头，解释道：“我们先把郢都市的消费者们分为三个阶层，低等、中等、高等消费阶层。目前来看，高等消费阶层基本已经被我们一网打尽了。”
赵百里所说的高等消费阶层，一是托贺洋的福，他那一票狐朋狗友们没少呼朋引伴地过来光顾，着实给王氏酒楼添了不少营业额。二是上上个月在贺家做的一次寿宴，给不少人都留下了深刻印象，这些人都基本成了回头客，虽然来的频率并不是很高。两项加成，王氏酒楼在高等消费阶层的日常饮食选择中也已经有了一席之地。
“但是高等消费阶层的消费频率并不是很高，若冰，你知道这是为什么吗？”
“因为郢都市搞餐饮业的太多了，选择面太大？”
赵百里嗤笑一声：“搞餐饮的是多，高端的私厨会所也有不少，但是能比得上咱们这个味道的，寥寥无几，要不是那合味楼找来一个偷师的廖敏，咱们这片区王氏酒楼称第一，没别的饭店敢称第二！”
王若冰微笑颔首，对赵百里的这番吹捧深以为然：“说得好！我就喜欢你这样诚实的年轻人！”
刘德贵连忙打断这对臭味相投的年轻人：“若冰已经够自恋了，你别再夸他了。你就说说，既然咱们这儿味道好，那些有钱人为什么都不爱常来啊？”
赵百里直接了当道：“因为咱们这里定位太他么亲民了啊！”
“就说咱们这个红楼滋补系列里面最贵的一道菜：牛乳蒸羊羔，388！现在的市价一头小羊至少两百起步，有咱们后厨这个成色的，怎么着也得三百，结果这么一道菜，你才卖388，你说亏不亏？”
王若冰解释道：“贺洋那个牧场现在免费给我们后厨供应，食材都不用钱了，我也不好定价太高啊。”
赵百里恨铁不成钢：“贺洋为啥给你免费呀？因为你跟他关系好！你为啥跟他关系好啊？这都是你付出了情绪劳动经营出来的！就算你不算小羊的成本，你也得算上情绪劳动的成本不是？！”
赵百里不愧是做过金牌销售的男人，一张嘴能把死的说成活的，王若冰开始认真琢磨自己是不是亏了。
“那定价低不是好事吗？！为什么有钱人反而不爱来啊？”刘德贵问道。
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刘德贵这才恍然点头：“有道理。那现在怎么办？提高定价吗？”
赵百里摇了摇头：“贸然提高菜价，给顾客的印象不好，我建议过了年咱们王氏酒楼也可以开家分店，装修好好整整，要一看就特洋气特有格调那种，然后菜价就往高里整，把客人都往死里宰。我们宰得放心，客人挨宰得开心。当然，这事以后再说。”
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“赏雪节？那是什么节？”
“嗨，管他什么节呢，咱们就是找个噱头，正好下雪呢不是，咱们就叫赏雪节。到时候找一帮年轻精神的大学生，就像咱们大学搞社团活动，弄干净点，敞亮点，别整些红得发亮土得要死的塑料棚子，太low了！咱们要走的路线是中层的审美，低端的消费。”
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