分卷阅读183
望门农家女 作者:飘絮纷飞
听到胡奉书的话，郑掌柜顿时哈哈大笑起来，“如果被你那书院里的学子们听到，你这个高高在上的院长可要名誉扫地喽。”
“少给老夫扯这些没有的，赶紧把你刚才没说完的话，给老夫说出来。”胡奉书没好气的白了他一眼，这个郑老头，总有把人逼疯的本事。如果这话被正乐呵的郑温听到的话，估计直到这顿饭结束，他都还是笑着的。
“别急啊，你听我慢慢道来……”郑掌柜止了笑，捋着胡须看着胡奉书说道。
厨房里，顾清宛怕他们光吃菜腻歪，就准备着再做几份素馅煎饺，一来可以给他们改改胃口，二来也不至于让他们吃不饱。这般想着，便动起手来。
她吩咐白芷腾出了一个干净的瓷盆，舀了两瓢面倒在瓷盆里，又在装有干净清水的木桶里舀了一碗水，放在瓷盆旁边，然后一边用手往面里撩水，一边用双手和面，包饺子用的面不易和的太硬，要软和一些，等会包的时候才好捏皮子，不过一会儿功夫，顾清宛就将包饺子用的面和好了，依旧把面放在瓷盆里，让它醒一下，待会好用。
等收拾好这边，顾清宛去把冯婶儿摘好的韭菜，放进大木盆里仔细的漂洗了四五遍，直到看不到半点泥沙方才作罢，之后，两手紧握住清洗干净的韭菜，使劲的甩了甩水，然后一撮一撮的把那好大一把韭菜给细细的切成沫，放进另外干净的瓷盆里，倒上周大同帮忙炒好的鸡蛋，然后又放了一点豆腐，在之后把各种调料倒进去，拿筷子用力的搅拌均匀。
放置好面板，把刚才揉好的面团取出来，又仔细的揉捏了一番，揉成一个圆烧饼状，然后从正中间掏出一个洞，紧接着围绕那个洞一圈接着一圈的揉捏面团，等感觉差不多时，用刀随意的在上面切了一下，之后在面板上将之搓成一条，然后切成大小均匀的一块块，在之后用小号擀面杖把所有的小块面团擀成圆饼干似的形状，不厚不薄的，最后把调好的馅放到薄皮子上，两端开口捏紧，放在一边。
整个煎饺如同一只小船，两头尖尖，中间菜料饱满，长度有顾清宛的手掌心那么长，再之后，她按照第一个包煎饺的方法，十指飞快的舞动，前后不过半个小时的时间，整个面板上便被大小均匀的煎饺铺满。
“清宛丫头，大舅妈还不知道你有这手呢，这可真是漂亮，你说你这个丫头脑袋里咋就装了这么多奇奇怪怪的东西啊。”洗菜的方氏瞅见顾清宛包的煎饺，不禁凑上前来，看着眼前的煎饺，两眼发亮的赞叹道。
顾清宛听了之后，手上没停，面上嘴唇上挑，弯了弯眼睛，一脸笑眯眯的说道：“大舅妈说笑了，我也是胡乱瞎想的，大舅妈要是不嫌弃，待会出锅之后，第一个让您尝尝看。”
“嗳，那感情好，大舅妈就托咱们清宛丫头的福喽。”方氏高兴的说道。
因为是煎饺，所以必须要油大，而且锅子不易太热，以免糊掉，也不能太低，要不然煎好那些煎饺要浪费好长时间的，故而这个火候就要顾清宛自己掌握了。
弯腰看着灶口，还有不少的柴火，她从里面掏出了一小半出来，让白芍用凉水扑灭，免得一不小心引起火灾，然后直起身子，用干净的棉布擦拭了下平锅里的水渍，紧接着用勺子舀出三勺植物油，倒进平锅里，之后用铲子将那些植物油均匀的分布在锅里，这才把包好的煎饺一个个整齐且间隔着距离的放在平锅里，然后盖上锅盖。
前后不过一盏茶的时间，一丝丝让人在意的香味，就从平锅里窜了出来，在整个厨房里回荡缭绕，那香味竟跟顾元河和顾清璃父子俩烤出来的肉香味不相上下，闻到味道，顾清宛就把锅盖子掀开，然后将事先准备的面水绕着锅沿一点点的倒进去，随后又将锅盖子盖上，大约又过了一盏茶的功夫，那香味越来越浓郁，韭菜的味道混合着鸡蛋和豆腐的清香味，让厨房里忙了大半天的厨师，伙计以及帮忙的人都馋的直流口水。
“哎，这味道可真好闻，我都快馋死了。”方氏捂着肚子，眼馋的盯着那锅里的煎饺。虽然刚才已经吃了好几串顾元河父子俩烤出来的肉，但是现在一闻到煎饺的香味，又开始忍不住饿了起来。
“娘，您快点过来，先别收拾了，等下再做，清宛丫头又做了新吃食，闻着味都感觉可好吃了，马上就要出锅了，您快过来尝尝。”她盯了一会儿那装有煎饺的锅子，然后扭头冲着坐在厨房一角收拾食材的林氏大声喊道。
待听到林氏的回话之后，又扭回头，眼睛眨也不眨的盯着顾清宛所在的方向看，也不知道看的究竟是人还是锅。
☆、第182章：我就是喜欢她
站在旁边的方氏用一双浑浊的眼睛，眼神迷离的盯着顾清宛所在的方向看，似是在看平锅内的煎饺，又像是在看正弯腰往灶口里填柴火的顾清宛，心里不断啧啧感叹着。
如果清宛丫头是他们家的老大就好了，那么现在她就可以毫无顾虑的向李氏提亲，唉，只可惜那丫头如今只有十来岁，一想到这个，方氏便忍不住在心里重重的叹了口气。她有心想向李氏和顾元河提亲，可又转念一想，清秀，清璃和清云三姐弟都还没有定下亲事，想来就算她眼下提出两家亲上加亲的想法，恐怕李氏应该也不会点头同意。
正当方氏站在原地神游的时候，在厨房一角洗菜的林氏就慢慢的走了过来，停在方氏的身边，闭上眼睛深深的吸了一口气，然后睁开眼睛，笑的一脸慈爱的对顾清宛说道，“咱们家清宛真能干，姥姥活了大半辈子还是头一次见这种吃食，都是托了咱们清宛丫头的福气喽。”
“呵呵，谁说不是呢，清宛丫头总能想出一些各种吃食。”听到林氏的说话声，回过神来的方氏抢在顾清宛的前头，紧跟着夸奖了一句，满脸的笑意。
听到两人的对话，随手把手里的木柴扔进灶口内，顾清宛站直身子，拍了拍双手上沾的灰尘，随后扭头看向满脸笑容的林氏和方氏，摆了摆手，谦虚的回道：“大舅妈过誉了，清宛哪有那么厉害啊，左右不过只是瞎琢磨而已。”
面上这么说，心里却忍不住直冒黑线，不至于吧，就一个在现代任何地方都能吃到的煎饺，如今被她们夸奖的天上有地上无的，跟啥稀世珍宝似的，顾清宛都觉得有些不好意思了，不过后来仔细一想也是，谁让这个时代还没有煎饺这种新鲜吃法，人们第一次看到，难免会激动些。
“要我说，清宛丫头就是太谦虚了，”方氏一脸笑容的看了眼顾清宛，然后又扭头看着旁边的林氏，开玩笑的说道，“娘，您说说看，如果连这么好吃的东西都是瞎琢磨出来的，那还让咱们这些做菜本来就不怎么好吃的人，该如何活？”
“是谁说姥姥和大舅妈做的菜不好吃的？让我知道了，肯定不轻饶她，”方氏的话音刚落，顾清宛就紧接着说道，末了还不忘比划了一下拳头，随后又一脸笑眯眯的夸赞林氏和方氏道，“我觉得姥姥和大舅妈做的菜可好吃了呢。”
“哟，还是咱们清宛丫头嘴巴甜，这小嘴哟，说出来的话能腻死个人。”听到顾清宛的夸奖，方氏顿时哈哈大笑起来，心里更是熨烫的不得了。
上得了厅堂，下得了厨房，模样自然不必说，如此好的儿媳妇，不娶到自己家中，岂不是亏大发了。看着巧笑嫣兮的顾清宛，方氏心里高兴的紧，一张满是斑点的脸瞬间笑成了菊花样。
几人又嬉笑了一会儿，顾清宛感觉煎饺应该差不多快熟了，就准备去掀锅盖。其实她的肚子也饿了，毕竟从中午忙到现在，就算期间吃了一些点心，也消化的差不多了，于是她跟林氏和方氏说了一句，便掀开锅盖，顿时煎饺的香气更加的让人饥饿难忍。
顾清宛拿起舀子在木桶里舀了一点水，然后绕着锅沿慢慢的溜了一圈，片刻之后，她又拿起一旁的铲子小心翼翼的把煎饺从锅上铲下来，之所以小心，是因为煎饺的皮薄，如果使劲用力的话，会使煎饺露馅的。
当顾清宛把煎饺从平锅上分隔开来后，众人眼前便出现了这么一副画面，黑色的锅底，上面铺满了一层金黄色的煎饺，那些煎饺一面金黄，另外三面则是晶莹剔透，里面透着丝丝绿意，那是韭菜的颜色。煎饺要趁热吃才好，因为金黄色的那面在锅底烙上了浅浅的糊，咬一口酥酥脆脆的，所以当煎饺出锅后，顾清宛就给厨房里的每人一个尝了尝。
煎饺的皮薄，馅足，而且里面的韭菜含有大量的水分，一口咬下去，韭菜的清爽混合着鸡蛋和豆腐的清香，再加上里面的一点点的汤汁，使得唇齿生香，很是美味。
“我的娘唉，这是啥东西啊，这么好吃？”方氏吃完一个，眼睛又瞄向那平底锅里的其余煎饺，恨不得再吃上它十个八个的。
明明是按照包饺子的手法做的，而且里面的素馅料也跟过年时包的饺子里面的馅料相差不多，可为何经顾清宛用这种方法做出来，竟会变得如此好吃？实在是太让人惊奇了。
顾清宛怕煎饺冷了之后会不好吃，故而在旁边的人尝试煎饺的时候，她就从橱柜里拿出两个干净的瓷盘，用筷子分别夹了十六个煎饺放在两个瓷盘里。
“爹，二哥，我去给章县令和胡院长他们送煎饺，现在客人也不多了，你们和姥姥她们几个人就在厨房里面先吃点东西吧，忙活了大半天，大家肯定都饿坏了，待会我也会把娘和大姐叫过来的。”顾清宛一手端起一碟，边往外走，边冲着正忙活烤肉的顾元河说道。
听到顾清宛的话，顾元河把手里刚烤好的一串肉串放在旁边的碟子里，之后用袖子随意的擦了下额头上因热而冒出来的丝丝细汗，这才笑着看向快走到门口的顾清宛，满脸笑容的说道：“行，爹知道了，你快去吧，爹和你二哥收拾一下就吃饭，四丫头，记得上楼梯的时候注意点脚下，别摔倒了。”看着顾清宛离去的背影，顾元河在后面叮嘱道。
“我知道了。”顾清宛闻言，头也没回的应了一句。
那厢，章县令一家和胡奉书以及郑掌柜，郑俊文爷孙俩已经吃的差不多了，而且章县令和郑掌柜以及胡奉书还多少喝了一点酒。这里的菜倒是好吃的没话说，但是酒嘛，就稍稍差了那么一点，虽然也是好酒，但与自己家收藏起来的美酒就差了不少。
顾清宛端着两盘煎饺走到大厅，跟李氏和顾清秀说了一两句，就上了二楼，恰巧碰到刚从牡丹阁送菜出来的白芍，她把其中一盘煎饺递给白芍，让她送去芍药阁。
本来她是想让白芍把煎饺送到牡丹阁，她亲自送去芍药阁的，可后来一想，如果章县令和章夫人等人见到煎饺好奇，再开口询问这煎饺是如何做的，而白芍答不上来，最后还得去喊她，左右都得来一趟，那晚来就不如早点过来喽。
牡丹阁内有那个表小姐在，
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听到胡奉书的话，郑掌柜顿时哈哈大笑起来，“如果被你那书院里的学子们听到，你这个高高在上的院长可要名誉扫地喽。”
“少给老夫扯这些没有的，赶紧把你刚才没说完的话，给老夫说出来。”胡奉书没好气的白了他一眼，这个郑老头，总有把人逼疯的本事。如果这话被正乐呵的郑温听到的话，估计直到这顿饭结束，他都还是笑着的。
“别急啊，你听我慢慢道来……”郑掌柜止了笑，捋着胡须看着胡奉书说道。
厨房里，顾清宛怕他们光吃菜腻歪，就准备着再做几份素馅煎饺，一来可以给他们改改胃口，二来也不至于让他们吃不饱。这般想着，便动起手来。
她吩咐白芷腾出了一个干净的瓷盆，舀了两瓢面倒在瓷盆里，又在装有干净清水的木桶里舀了一碗水，放在瓷盆旁边，然后一边用手往面里撩水，一边用双手和面，包饺子用的面不易和的太硬，要软和一些，等会包的时候才好捏皮子，不过一会儿功夫，顾清宛就将包饺子用的面和好了，依旧把面放在瓷盆里，让它醒一下，待会好用。
等收拾好这边，顾清宛去把冯婶儿摘好的韭菜，放进大木盆里仔细的漂洗了四五遍，直到看不到半点泥沙方才作罢，之后，两手紧握住清洗干净的韭菜，使劲的甩了甩水，然后一撮一撮的把那好大一把韭菜给细细的切成沫，放进另外干净的瓷盆里，倒上周大同帮忙炒好的鸡蛋，然后又放了一点豆腐，在之后把各种调料倒进去，拿筷子用力的搅拌均匀。
放置好面板，把刚才揉好的面团取出来，又仔细的揉捏了一番，揉成一个圆烧饼状，然后从正中间掏出一个洞，紧接着围绕那个洞一圈接着一圈的揉捏面团，等感觉差不多时，用刀随意的在上面切了一下，之后在面板上将之搓成一条，然后切成大小均匀的一块块，在之后用小号擀面杖把所有的小块面团擀成圆饼干似的形状，不厚不薄的，最后把调好的馅放到薄皮子上，两端开口捏紧，放在一边。
整个煎饺如同一只小船，两头尖尖，中间菜料饱满，长度有顾清宛的手掌心那么长，再之后，她按照第一个包煎饺的方法，十指飞快的舞动，前后不过半个小时的时间，整个面板上便被大小均匀的煎饺铺满。
“清宛丫头，大舅妈还不知道你有这手呢，这可真是漂亮，你说你这个丫头脑袋里咋就装了这么多奇奇怪怪的东西啊。”洗菜的方氏瞅见顾清宛包的煎饺，不禁凑上前来，看着眼前的煎饺，两眼发亮的赞叹道。
顾清宛听了之后，手上没停，面上嘴唇上挑，弯了弯眼睛，一脸笑眯眯的说道：“大舅妈说笑了，我也是胡乱瞎想的，大舅妈要是不嫌弃，待会出锅之后，第一个让您尝尝看。”
“嗳，那感情好，大舅妈就托咱们清宛丫头的福喽。”方氏高兴的说道。
因为是煎饺，所以必须要油大，而且锅子不易太热，以免糊掉，也不能太低，要不然煎好那些煎饺要浪费好长时间的，故而这个火候就要顾清宛自己掌握了。
弯腰看着灶口，还有不少的柴火，她从里面掏出了一小半出来，让白芍用凉水扑灭，免得一不小心引起火灾，然后直起身子，用干净的棉布擦拭了下平锅里的水渍，紧接着用勺子舀出三勺植物油，倒进平锅里，之后用铲子将那些植物油均匀的分布在锅里，这才把包好的煎饺一个个整齐且间隔着距离的放在平锅里，然后盖上锅盖。
前后不过一盏茶的时间，一丝丝让人在意的香味，就从平锅里窜了出来，在整个厨房里回荡缭绕，那香味竟跟顾元河和顾清璃父子俩烤出来的肉香味不相上下，闻到味道，顾清宛就把锅盖子掀开，然后将事先准备的面水绕着锅沿一点点的倒进去，随后又将锅盖子盖上，大约又过了一盏茶的功夫，那香味越来越浓郁，韭菜的味道混合着鸡蛋和豆腐的清香味，让厨房里忙了大半天的厨师，伙计以及帮忙的人都馋的直流口水。
“哎，这味道可真好闻，我都快馋死了。”方氏捂着肚子，眼馋的盯着那锅里的煎饺。虽然刚才已经吃了好几串顾元河父子俩烤出来的肉，但是现在一闻到煎饺的香味，又开始忍不住饿了起来。
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如果清宛丫头是他们家的老大就好了，那么现在她就可以毫无顾虑的向李氏提亲，唉，只可惜那丫头如今只有十来岁，一想到这个，方氏便忍不住在心里重重的叹了口气。她有心想向李氏和顾元河提亲，可又转念一想，清秀，清璃和清云三姐弟都还没有定下亲事，想来就算她眼下提出两家亲上加亲的想法，恐怕李氏应该也不会点头同意。
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“呵呵，谁说不是呢，清宛丫头总能想出一些各种吃食。”听到林氏的说话声，回过神来的方氏抢在顾清宛的前头，紧跟着夸奖了一句，满脸的笑意。
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面上这么说，心里却忍不住直冒黑线，不至于吧，就一个在现代任何地方都能吃到的煎饺，如今被她们夸奖的天上有地上无的，跟啥稀世珍宝似的，顾清宛都觉得有些不好意思了，不过后来仔细一想也是，谁让这个时代还没有煎饺这种新鲜吃法，人们第一次看到，难免会激动些。
“要我说，清宛丫头就是太谦虚了，”方氏一脸笑容的看了眼顾清宛，然后又扭头看着旁边的林氏，开玩笑的说道，“娘，您说说看，如果连这么好吃的东西都是瞎琢磨出来的，那还让咱们这些做菜本来就不怎么好吃的人，该如何活？”
“是谁说姥姥和大舅妈做的菜不好吃的？让我知道了，肯定不轻饶她，”方氏的话音刚落，顾清宛就紧接着说道，末了还不忘比划了一下拳头，随后又一脸笑眯眯的夸赞林氏和方氏道，“我觉得姥姥和大舅妈做的菜可好吃了呢。”
“哟，还是咱们清宛丫头嘴巴甜，这小嘴哟，说出来的话能腻死个人。”听到顾清宛的夸奖，方氏顿时哈哈大笑起来，心里更是熨烫的不得了。
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顾清宛拿起舀子在木桶里舀了一点水，然后绕着锅沿慢慢的溜了一圈，片刻之后，她又拿起一旁的铲子小心翼翼的把煎饺从锅上铲下来，之所以小心，是因为煎饺的皮薄，如果使劲用力的话，会使煎饺露馅的。
当顾清宛把煎饺从平锅上分隔开来后，众人眼前便出现了这么一副画面，黑色的锅底，上面铺满了一层金黄色的煎饺，那些煎饺一面金黄，另外三面则是晶莹剔透，里面透着丝丝绿意，那是韭菜的颜色。煎饺要趁热吃才好，因为金黄色的那面在锅底烙上了浅浅的糊，咬一口酥酥脆脆的，所以当煎饺出锅后，顾清宛就给厨房里的每人一个尝了尝。
煎饺的皮薄，馅足，而且里面的韭菜含有大量的水分，一口咬下去，韭菜的清爽混合着鸡蛋和豆腐的清香，再加上里面的一点点的汤汁，使得唇齿生香，很是美味。
“我的娘唉，这是啥东西啊，这么好吃？”方氏吃完一个，眼睛又瞄向那平底锅里的其余煎饺，恨不得再吃上它十个八个的。
明明是按照包饺子的手法做的，而且里面的素馅料也跟过年时包的饺子里面的馅料相差不多，可为何经顾清宛用这种方法做出来，竟会变得如此好吃？实在是太让人惊奇了。
顾清宛怕煎饺冷了之后会不好吃，故而在旁边的人尝试煎饺的时候，她就从橱柜里拿出两个干净的瓷盘，用筷子分别夹了十六个煎饺放在两个瓷盘里。
“爹，二哥，我去给章县令和胡院长他们送煎饺，现在客人也不多了，你们和姥姥她们几个人就在厨房里面先吃点东西吧，忙活了大半天，大家肯定都饿坏了，待会我也会把娘和大姐叫过来的。”顾清宛一手端起一碟，边往外走，边冲着正忙活烤肉的顾元河说道。
听到顾清宛的话，顾元河把手里刚烤好的一串肉串放在旁边的碟子里，之后用袖子随意的擦了下额头上因热而冒出来的丝丝细汗，这才笑着看向快走到门口的顾清宛，满脸笑容的说道：“行，爹知道了，你快去吧，爹和你二哥收拾一下就吃饭，四丫头，记得上楼梯的时候注意点脚下，别摔倒了。”看着顾清宛离去的背影，顾元河在后面叮嘱道。
“我知道了。”顾清宛闻言，头也没回的应了一句。
那厢，章县令一家和胡奉书以及郑掌柜，郑俊文爷孙俩已经吃的差不多了，而且章县令和郑掌柜以及胡奉书还多少喝了一点酒。这里的菜倒是好吃的没话说，但是酒嘛，就稍稍差了那么一点，虽然也是好酒，但与自己家收藏起来的美酒就差了不少。
顾清宛端着两盘煎饺走到大厅，跟李氏和顾清秀说了一两句，就上了二楼，恰巧碰到刚从牡丹阁送菜出来的白芍，她把其中一盘煎饺递给白芍，让她送去芍药阁。
本来她是想让白芍把煎饺送到牡丹阁，她亲自送去芍药阁的，可后来一想，如果章县令和章夫人等人见到煎饺好奇，再开口询问这煎饺是如何做的，而白芍答不上来，最后还得去喊她，左右都得来一趟，那晚来就不如早点过来喽。
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