第一四五章 农家小炒
萌妻 作者:姚十三蝶
第一四五章 农家小炒
萌妻 作者:姚十三蝶
第一四五章 农家小炒
打发走崔蓉蓉，崔小眠心情大好，就像是带肥仔去屙尿，这小子东找西找，终于找到个风水宝地屙出两坨狗屎的赶脚。
贺远的荷包肥仔的屎，这都是崔小眠的烦心事儿。
她长舒一口气，倒好像屙出屎的是她一样。
“好徒儿，银子到手了，为师饿了！”
这厮就是看不得崔小眠高兴，更看不得崔小眠闲着，堂堂王爷，就好像整日吃不饱一样。
崔小眠心情正好，别人心情好逛街花钱，她心情一好就要下厨房。
“想吃什么？”
“几年没吃过你做的农家饭，就做那个吧。”
崔小眠撇嘴：“你那位崔大姑娘最会省钱，你又不在府里进膳，厨房里就连蔬菜也是不新鲜的隔夜菜，平时都是我和白菜自己去菜市场买回来，今天这个时辰了，菜市场的菜也都是别人挑剩的，农家饭就是吃个新鲜，还是改日再吃吧。”
崔蓉蓉做事聪明，王爷锦园之内那是要多好有多好，极品燕窝，上好雨前，即使是王爷这样的讲究人，也挑不出一丝毛病。
听崔小眠说崔蓉蓉会省钱，贺远不置可否，他很少在府中进膳，小王妃以往来看也不是个懂享受的，崔小眠又自开小灶，崔蓉蓉对下人们节省一些也无不可。
“江嬷嬷在时，好像在府里圈了块地，自己种瓜种菜，为师今日才想起来，似是有这回事，待我问问阿木，不知道那菜地还在不在。”
崔小眠早就听贺远说起过江嬷嬷，他对江嬷嬷的感情比对皇后亲娘还要深些，那年江嬷嬷去世，贺远留在府中为她守孝三个月，乳母毕竟只是下人。能让皇子为之守孝，也可谓前无古人后无来者了。
“主人，江嬷嬷的小菜园还在，是由早年服侍她的两名老宫女打理。府里早就没有她们的月银，这几年她们就靠那菜园子自给自足。”
贺远皱眉：“我记得那两名宫女，比江嬷嬷还要年长些，府里为何停了她们的月钱？”
阿木摇摇头：“听我娘说，江嬷嬷去世后，崔大姑娘原想将那菜园子改做他用，那两名宫女却死也不肯离开，崔大姑娘每次带人去刨地，她们便寻死觅活，没过多久。主人您就回来了，崔大姑娘怕她们再发疯惊扰到您，也便没有再管她们，只是用围墙将菜园子和内府隔开，又停了她们的月钱。让她们自生自灭。”
崔小眠的好奇心全被勾起来了，她拉着贺远的袖子，对阿木道：“这里就有个菜园子，我竟然才知道，前面带路，我和师父去菜园子买菜。”
上一世在网上种过菜，桃花城菜市场买菜。五夷人山上挖野菜，说起来活了两世她还没去过真正的菜园子。
“小主人万万不可，听说那两个老宫女撒起泼来很疯的”，阿木正想劝阻，那师徒两个已经走出门去，他连忙跟上。“主人，小主人，稍等，我来带路。”
从王府的后门走出去，沿着红墙一直向西。越走越荒凉，红墙变成黄泥墙，这才看到一扇破门。
贺远指指这残破的破门，问阿木：“这里也是贺王府？”
阿木有些尴尬：“就是这里，年久......年久失修......”
阿木是老实人，这事本就与他无关，只是他明明知道，却没有同主人说起过，倒像是他故意隐瞒一样。
那扇破门有和没有一样，不过就是几块破木头钉在一起，摇摇欲坠。
阿木小心地把门推开，又用双手扶住，待贺远和崔小眠走进来，这才松开手。
同破墙和那破门不同，园子里收拾得倒也干净，院里有瓜架，黄瓜新鲜翠绿，几块菜地种着茄子、豆角几样蔬菜，围着菜地则种了一圈儿小葱和大蒜，嫩绿的葱叶和蒜苗青油油的，看着喜人。
院里有两间草棚子，不像是王府原有的房舍，倒像是后来自己搭建的，听到外面有人声，两个白发婆婆从里面出来，齐刷刷地看向他们。
“老姐姐，我是不是看花眼了，那是六皇子来了吗？”
“不对，六皇子怎会来这里，你看错了。”
两人想过来，却又不敢过来，有些惊恐，又有些期待，全没有传说中的疯癫。
“王爷驾到，你二人还不跪下接驾！”
阿木一声暴喝，两位老婆婆吓了一跳，呆呆地看着贺远和崔小眠，木然道：“王爷可就是六皇子？”
“这里是贺王府，还能有哪位王爷？”
两位老婆婆还是站着发呆，显然是不敢相信王爷会来这里。
贺远却已走上前去，微笑道：“翠嬷嬷、琴嬷嬷，你们不认识本王了吗？”
“老姐姐，真是王爷啊，真是啊！”琴嬷嬷拉着翠嬷嬷，慌忙跪下，“王爷吉祥，王爷吉祥。”
“两位嬷嬷，才几年未见，你们的头发竟已白了，本王差点认不出来”，贺远指指身后的菜园，温声道，“江嬷嬷的菜园子，难为你们一直在打理，明日我便让府里恢复你们的月钱，再让人来将这里重新修缮。”
江嬷嬷去世只有四年，翠、琴两人也不过五十出头，可是却已白发苍苍，和四年前的样子判若两人。江嬷嬷是皇子乳母，地位比起宫女要高得多，翠、琴二人便是服侍她的宫女。
两位老婆婆一生都在宫中，直到六皇子封王，她们才随着江嬷嬷搬进王府，没过几年江嬷嬷去世，王爷走了，崔蓉蓉掌权后按规矩将她们放出府去，可她二人早已没有亲人，死活不肯离开，府里断了月钱，没了住处，她们便在菜园子旁搭了草棚，守着老主人的心血，一过便是四年。她们虽是下人，但毕竟是宫里出来的人，崔蓉蓉想把她们轰走。却也不敢贸然动手，几次强轰不成，索性砌了高墙，任由她们自生自灭。
贺远怜她们对江嬷嬷忠心一片。叮嘱崔小眠，记得让崔蓉蓉安排这两位老人的生活，再找人将菜园子整修。
“婆婆，我能在这里摘点菜吗？”崔小眠问道。
看到王爷来了，两位婆婆早已喜得流下眼泪，又看到崔小眠，便道：“哎哟，几年不见，王爷连世子都有了，三四岁就长这么高。当然能摘，你想摘多少都行，这些菜都是老婆子自己种的，新鲜着呢。”
本姑娘美貌如花，哪里长得像贺远啦。再说你们老糊涂了吧，姐十二了，三四岁......
“内个啥,婆婆,王爷是我师父,不是我爹,你们不用称呼别的,就叫我小眠吧.”
发现了这个菜园子，最高兴的就是崔小眠，这两位嬷嬷看上去并不像阿木说的那样，除了老眼昏花以外，也没只啥毛病。和她们相处好了，以后每天有新鲜蔬菜吃，还能来菜园子摘菜玩，想想就开心。
回到锦园，崔小眠就一头扎进厨房忙活起来，白菜虽然粗手笨脚。但帮着洗菜烧火还是一把好手。
主食是农家腊肉蔬菜卷，这是崔小眠在五夷时一直想做的，只是五夷没有小麦，面粉全靠货郎从山外带来，价格昂贵。她试着用糯米面做过一回，全没有面粉的松软。
在大成其他地方，小麦面粉是最常见的，把面粉用冷水搓成团，醒面一炷香的时间。菜园子里刚摘的嫩韭菜切成细粒，泡发的冬菇和崔小眠到王府后自己晒的腊肉也切成颗粒，把韭菜、冬菇、腊肉放进大碗，加盐、胡椒粉、麻油，调拌成馅。
菜馅调好，面团也醒好了。把面团擀成又大又薄的面片，把菜馅均匀地抹在上面。
从面片的边沿开始卷起，卷成紧紧的一大卷儿。用刀切成一段一段，菜卷坯子便做好了。
锅中水开，上屉开蒸，顶多再有一炷香的功夫便能出锅了。
连同蔬菜卷一起上屉的还有茄子和肉丸子。
茄子去皮切成方块装进大碗，加上两勺京城五味居的甜面酱，再加入花椒大料和盐、两大勺油，几颗干辣椒。
肉丸子与寻常的蒸丸子做法一下，唯一不同的就是丸子里面包了一颗鸽子蛋。上辈子崔小眠也做过这道菜，只是用的鹌鹑蛋，在古代，鹌鹑还只是极为少见的野鸟，现代价格便宜的鹌鹑蛋是找不到的，好在还有鸽子蛋可以代替。
趁着这三样还没有蒸好，崔小眠便开始做其他菜。
小黄瓜切成段码在白瓷盘内，五味居的甜面酱下油锅炒香，加入绍酒，煸炒出锅，倒进小碗，这便是寻常人家最常吃的黄瓜醮酱。
崔小眠把成块的豆腐捏碎，菜园子里新摘的小棠菜洗净切碎。锅内下油，用蒜沫爆出香味，下肉沫煸炒，待肉沫泛白，把豆腐碎下锅一起炒匀，水豆腐里本就有水分，炒上几下便有汤渗出来，加盐调味，再略加些清水，整锅烧开时，放入小棠菜的菜碎，搅拌均匀装盆出锅，一道农家菜豆腐就做好了。
这两道做好，笼屉也可以掀盖了。
蒸茄子渗出汤水，把这汤水下锅收汁，洒上葱花和蒜泥，重又浇在茄子上，丝毫没有浪费。
不到片刻，几道农家常见的吃食便摆在了锦园西花厅里那精致的红木餐桌上。
主食是腊肉蔬菜卷，下饭菜是黄瓜醮酱、蒸茄子、鸽子蛋肉丸，最后那道菜豆腐则既是菜又是汤。
这些饭菜放到寻常人家并不稀奇，崔小眠除了用料新鲜，刀功细腻，也并无过多不同，但是摆在王府之内，那就是大大的不同了。
贺王爷从小到大，山珍海味吃腻了，今天吃到这种农家小菜，竟是说不出的对胃口。
“好徒弟，你把农家菜加到食肆的菜谱上，为师多叫些亲戚朋友去捧场，保证他们从未吃过。”
崔小眠眼睛一亮，花大价钱到馆子里吃这些菜的人，都是些像贺远这样脑满肠肥满肚子流油的家伙，到时把这些菜的价格挑得高高的，牛皮吹得天大，人傻钱多，一本万利。
一一一
ps：
喵，写得饿死我了，越写越饿，吃饭去~
第一四五章 农家小炒
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贺远的荷包肥仔的屎，这都是崔小眠的烦心事儿。
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崔小眠撇嘴：“你那位崔大姑娘最会省钱，你又不在府里进膳，厨房里就连蔬菜也是不新鲜的隔夜菜，平时都是我和白菜自己去菜市场买回来，今天这个时辰了，菜市场的菜也都是别人挑剩的，农家饭就是吃个新鲜，还是改日再吃吧。”
崔蓉蓉做事聪明，王爷锦园之内那是要多好有多好，极品燕窝，上好雨前，即使是王爷这样的讲究人，也挑不出一丝毛病。
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崔小眠早就听贺远说起过江嬷嬷，他对江嬷嬷的感情比对皇后亲娘还要深些，那年江嬷嬷去世，贺远留在府中为她守孝三个月，乳母毕竟只是下人。能让皇子为之守孝，也可谓前无古人后无来者了。
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江嬷嬷去世只有四年，翠、琴两人也不过五十出头，可是却已白发苍苍，和四年前的样子判若两人。江嬷嬷是皇子乳母，地位比起宫女要高得多，翠、琴二人便是服侍她的宫女。
两位老婆婆一生都在宫中，直到六皇子封王，她们才随着江嬷嬷搬进王府，没过几年江嬷嬷去世，王爷走了，崔蓉蓉掌权后按规矩将她们放出府去，可她二人早已没有亲人，死活不肯离开，府里断了月钱，没了住处，她们便在菜园子旁搭了草棚，守着老主人的心血，一过便是四年。她们虽是下人，但毕竟是宫里出来的人，崔蓉蓉想把她们轰走。却也不敢贸然动手，几次强轰不成，索性砌了高墙，任由她们自生自灭。
贺远怜她们对江嬷嬷忠心一片。叮嘱崔小眠，记得让崔蓉蓉安排这两位老人的生活，再找人将菜园子整修。
“婆婆，我能在这里摘点菜吗？”崔小眠问道。
看到王爷来了，两位婆婆早已喜得流下眼泪，又看到崔小眠，便道：“哎哟，几年不见，王爷连世子都有了，三四岁就长这么高。当然能摘，你想摘多少都行，这些菜都是老婆子自己种的，新鲜着呢。”
本姑娘美貌如花，哪里长得像贺远啦。再说你们老糊涂了吧，姐十二了，三四岁......
“内个啥,婆婆,王爷是我师父,不是我爹,你们不用称呼别的,就叫我小眠吧.”
发现了这个菜园子，最高兴的就是崔小眠，这两位嬷嬷看上去并不像阿木说的那样，除了老眼昏花以外，也没只啥毛病。和她们相处好了，以后每天有新鲜蔬菜吃，还能来菜园子摘菜玩，想想就开心。
回到锦园，崔小眠就一头扎进厨房忙活起来，白菜虽然粗手笨脚。但帮着洗菜烧火还是一把好手。
主食是农家腊肉蔬菜卷，这是崔小眠在五夷时一直想做的，只是五夷没有小麦，面粉全靠货郎从山外带来，价格昂贵。她试着用糯米面做过一回，全没有面粉的松软。
在大成其他地方，小麦面粉是最常见的，把面粉用冷水搓成团，醒面一炷香的时间。菜园子里刚摘的嫩韭菜切成细粒，泡发的冬菇和崔小眠到王府后自己晒的腊肉也切成颗粒，把韭菜、冬菇、腊肉放进大碗，加盐、胡椒粉、麻油，调拌成馅。
菜馅调好，面团也醒好了。把面团擀成又大又薄的面片，把菜馅均匀地抹在上面。
从面片的边沿开始卷起，卷成紧紧的一大卷儿。用刀切成一段一段，菜卷坯子便做好了。
锅中水开，上屉开蒸，顶多再有一炷香的功夫便能出锅了。
连同蔬菜卷一起上屉的还有茄子和肉丸子。
茄子去皮切成方块装进大碗，加上两勺京城五味居的甜面酱，再加入花椒大料和盐、两大勺油，几颗干辣椒。
肉丸子与寻常的蒸丸子做法一下，唯一不同的就是丸子里面包了一颗鸽子蛋。上辈子崔小眠也做过这道菜，只是用的鹌鹑蛋，在古代，鹌鹑还只是极为少见的野鸟，现代价格便宜的鹌鹑蛋是找不到的，好在还有鸽子蛋可以代替。
趁着这三样还没有蒸好，崔小眠便开始做其他菜。
小黄瓜切成段码在白瓷盘内，五味居的甜面酱下油锅炒香，加入绍酒，煸炒出锅，倒进小碗，这便是寻常人家最常吃的黄瓜醮酱。
崔小眠把成块的豆腐捏碎，菜园子里新摘的小棠菜洗净切碎。锅内下油，用蒜沫爆出香味，下肉沫煸炒，待肉沫泛白，把豆腐碎下锅一起炒匀，水豆腐里本就有水分，炒上几下便有汤渗出来，加盐调味，再略加些清水，整锅烧开时，放入小棠菜的菜碎，搅拌均匀装盆出锅，一道农家菜豆腐就做好了。
这两道做好，笼屉也可以掀盖了。
蒸茄子渗出汤水，把这汤水下锅收汁，洒上葱花和蒜泥，重又浇在茄子上，丝毫没有浪费。
不到片刻，几道农家常见的吃食便摆在了锦园西花厅里那精致的红木餐桌上。
主食是腊肉蔬菜卷，下饭菜是黄瓜醮酱、蒸茄子、鸽子蛋肉丸，最后那道菜豆腐则既是菜又是汤。
这些饭菜放到寻常人家并不稀奇，崔小眠除了用料新鲜，刀功细腻，也并无过多不同，但是摆在王府之内，那就是大大的不同了。
贺王爷从小到大，山珍海味吃腻了，今天吃到这种农家小菜，竟是说不出的对胃口。
“好徒弟，你把农家菜加到食肆的菜谱上，为师多叫些亲戚朋友去捧场，保证他们从未吃过。”
崔小眠眼睛一亮，花大价钱到馆子里吃这些菜的人，都是些像贺远这样脑满肠肥满肚子流油的家伙，到时把这些菜的价格挑得高高的，牛皮吹得天大，人傻钱多，一本万利。
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